鸡胸肉怎么做汤

鸡胸肉可以做丸子,鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉.常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠.胸脯肉.肉质细嫩.滋味鲜美.营养丰富.能滋补养身. 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力.强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

鸡胸肉能做过油肉步骤如下: 鸡胸肉,横放在砧板上切成长带片:土豆胡萝卜去皮切丁,青椒和洋葱也切成小丁,鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀:锅烧热放入适量橄榄油,放入土豆丁煸炒,煸炒到土豆表面变的微黄盛出:放入胡萝卜煸炒,炒好胡萝卜盛出:炒锅上旺火,放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片,迅速用筷子拨散,滑5钟倒入漏勺内沥去油:炒锅再放回火加入猪油,放入葱片.姜末.蒜片煸出香味,扣入过好油的肉片,先用醋烹一下再倒入调好的芡汁,颠翻炒匀,淋猪油即可完成.

用鸡胸肉做辣子鸡丁的方法为: 1.准备好鸡胸肉,洗净,待用. 2.鸡胸肉改刀切成1.5厘米见方的小块块. 3.冷水加一点点白酒和鸡胸肉一起上锅焯水,水开后煮两分钟,过凉水,洗净,待用. 4.再洗干净鸡胸肉. 5.鸡胸肉加料酒,姜粒,生抽,淀粉腌15分钟,加一点点熟油. 6.锅中放油烧热,下入腌好的鸡胸肉炸. 7.炸至金黄捞出,油再烧热,鸡胸肉入油锅再复炸一次. 8.蒜切段,姜切片,辣椒整粒. 9.锅中放油.辣椒.花椒.八角.姜小火煸炒出香味. 10.加入大蒜翻炒. 11.加入鸡胸肉翻炒均匀. 1

1.技巧一,鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉,虽然很嫩,但是如何处理不当,也就是在烹制的过程中做的不对头,那么就会成为鸡身上最老的一块肉,这是为什么呢,因为鸡胸含水量非常大,所以很嫩,但是如果操作不当,在烹制过程中火候不对,那么鸡胸中的水分会大量流失,众所周知,肉嫩不嫩主要就是其中含的水分在起作用,还有就是纤维组织的粗细,鸡胸肉的水分在烹制中非常容易流失,而且鸡胸的纤维也不算细,所以如果鸡胸处理不好,那么就很容易变老,下边就来说一下鸡胸如何处理才能更嫩一些. 2.技巧二,鸡胸一般用来炒鸡丁为主,或者

1.准备工作:鸡胸肉切薄片,姜蒜切片,鸡蛋取蛋清. 2.蛋清倒入鸡胸肉里,加料酒.适量盐.胡椒粉.淀粉(裹住鸡肉,薄薄一层即可)搅拌均匀,腌制20分钟以上. 3.在腌制肉的过程中焯菜,豆芽煮久点(不熟容易闹肚子),炒好的菜放到大汤碗中备用. 4.锅中倒适量油,放入麻椒,辣椒,姜,郫县豆瓣酱,炒出红油,一次性加温水(估计水能盖过蔬菜就行)加少量盐,郫县豆瓣酱有咸味,然后一片一片放入肉片,煮熟关火. 5.讲汤汁倒入配菜中,上面放上干辣椒丝. 6.另起锅倒入适量油,烧成七八成热,浇到辣椒丝上面,滋啦一

蚬子肉做汤的具体方法如下: 1.将蚬子用盐水浸泡2小时以上,使其吐尽泥沙,将蚬子清洗干净: 2..在锅中加油,烧热后加入花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香:. 2.蚬子肉入锅,用油煎至金黄色,添适量清水: 3.加入料酒去腥: 4.水烧开,待蚬子煮熟关火: 5.加白胡椒粉,青蒜叶,食盐进行调味: 6.盛出即可. 蚬子肉做汤的主料是蚬子肉,辅料是花椒,辣椒丝,葱,姜,蒜,料酒,油,白胡椒粉,青蒜叶,食盐. 蚬子肉汤的功效:可清热,利湿,解毒,治消渴. 禁忌事项:蚬子禁忌与芹菜同时食用.

1.拍打鸡胸肉:鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止,直接炒着吃口感会比较硬.柴,而将鸡胸肉用刀背拍打之后,可以将鸡肉纤维锤断,吃起来口感不那么硬.柴. 2.事先腌制:鸡胸肉中的脂肪含量少,再加上肉质纤维很粗,如果正常蒸熟,一般情况口感都是非常硬.柴的,而经过腌制之后,可以使鸡肉的组织变得柔软,吃起来就不那么柴.硬了. 3.加入水淀粉炒:在炒菜的时候加入水淀粉可以使菜的汤汁浓稠,还能够让食物吃起来更加鲜嫩.爽口,增加口感.方法:在胸胸肉炒到七成熟的时候,就在火急的时候倒入水淀粉,大火翻炒收汁,即可出锅.

将兔子肉做汤可以有以下做法: 1.将兔肉洗净,葱头.土豆.蒜瓣洗净切粗末.火腿皮洗净,将黄油,面粉炒成油面粉备用: 2.将兔肉.火腿皮一起放入锅内煮沸,除去浮沫,放入葱头.土豆.蒜末用文火煮至兔肉熟酥: 3.取出兔肉切块,汤汁过箩,汤汁倒回原锅,放入兔肉块.鸡清汤煮沸,倒入油炒面粉调匀: 4.加入精盐.胡椒粉.鲜奶油调好口味即可食用.

贝壳肉可以用来做紫菜贝壳汤,做法如下: 主料:白贝400g. 配料:紫菜1张.盐少许.白酒几滴. 步骤: 1.用刷子刷干净贝壳表面. 2.烧开一锅水,把白贝放入,同时将浮起的白沫,用勺子勺走. 3.白贝一旦开口,马上放入紫菜,用筷子打散. 4.等白贝完全开口后,关火,加入少许的盐调味即可.