紫苏焖鸭怎么做

焖鸭的做法和配料: 食材用料:鸭肉700克,八角2个,盐10克,蚝油1汤匙,老抽,生抽半汤匙,料酒2汤匙,蒜头10克,姜10克,香菇6个,蒜苗15克. 1.将鸭肉切好,洗干净备用. 2.热锅,加入适量油,放入蒜头,香菇,生姜,八角,炒出香味. 3.倒入鸭肉,翻炒一下. 4.加入料酒,盖上盖子,焖一分钟. 5.加入蚝油,老抽,生抽,盐. 6.翻炒均匀. 7.炒好的鸭肉,蒜苗,200毫升水,倒入高压锅,大火烧开后,中小火15分钟.

1.准备好食材,鸭块先用热水焯一下,去掉血腥味. 2.炒菜锅预热完后,选择蒸炖功能,加入油.姜片和蒜蓉. 3.倒入鸭块. 4.加入酒.酱油.盐.糖,翻拌几下. 5.加入水,选择蒸炖时间30分钟. 6.加入腐乳,拌几下,盖上锅盖. 7.在等待的时间,可以将杨桃切成条状,去掉籽和芯. 8.焖了20分钟的时候,加入杨桃. 9.在最后两分钟加入葱段. 10.美味的杨桃焖鸭就做好了.

制作步骤: 1.将所有食材洗净,子姜切片,大蒜.香芹切断,红椒切片. 2.鸭洗净斩件,用沸水焯一下,捞起,洗净沥干水. 3.锅内烧干水,先不放油,将鸭肉入锅炒干水. 4.再加适油烧热,将鸭肉炒香,将鸭肉推至一边,再加少许油,将子姜.蒜白.香芹爆香,与鸭肉兜匀. 5.加适量老抽.生抽.柱候酱.糖,再加适量清水末过鸭肉,少许米酒,盖上盖中火焖至鸭肉软熟. 6.将红椒和余下的大蒜叶.香芹入锅焖至收汁,再按个人口味加适理盐调味,勾芡装碟上桌即可.

材料:紫苏.猪脚.蒜.姜.蒜苗.油.麻油.冰糖.蚝油.生抽 料酒.淀粉. 步骤:1.紫苏洗干净摘好,猪脚洗干净剁块汆水捞起备用,蒜去皮,姜去皮切3至5大片蒜苗洗干净扎好. 2.蒜姜下锅爆炒出香味后倒入猪脚和部分紫苏和料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油和生抽翻炒均匀后加水浸过猪脚面和扎好的蒜苗. 3.大火煮开后改加适量的冰糖调味改中慢火焖至猪脚软身入味. 4.待快收汁撒剩下的紫苏和湿淀粉水和少许麻油勾芡翻炒均匀即可.酱料除了蚝油可换其他口味的如南乳,柱候酱等.

1.鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用. 2.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油. 3.加入1汤匙干黄酱.两勺酱油煸炒上色. 4.加入一听啤酒,放入葱.姜.五香.桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时. 5.加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖.鸡精调味,加盖,再焖10分钟即可.

1.准备好材料:光鸭半只,山药1根,小葱4根,姜两片,八角1个,桂皮1根,干黄酱.酱油.糖.鸡精.啤酒1听. 2.鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用. 3.取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油. 4.加入如图中大小的勺1勺黄酱.两勺酱油煸炒上色. 5.加入一听啤酒,放入葱.姜.五香.桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时. 6.加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖.鸡精调味,加盖,再焖10分钟即成.

柱侯酱焖鸭子的做法: 用料:番鸭.柱侯酱.海天生抽.花生油.盐.白砂糖.八角.陈皮.姜.蚝油.米酒. 具体做法如下: 1.把鸭血水冲洗干净,砍成小块,最好3公分大小,然后用锅把水烧开,把鸭肉放进锅里飞水1分钟就可以捞起沥干水份备用: 2.姜切片,和八角和陈皮洗干净备用: 3.油下锅烧开,放姜,陈皮,八角,爆香,然后放鸭肉爆炒至水份干,放适量的盐和白砂糖,炒到鸭肉表皮有点焦焦的时候放2汤匙柱候酱,继续翻炒均匀染色: 4.加入适量的清水,淹没鸭肉: 5.往锅里倒入大概2汤匙的米酒,然后盖上锅盖中火焖

材料:青笋100克.胡萝卜100克.醪糟汁250克.冰糖10克.葱段25克.姜片20克.盐5克.味精5克.胡椒粉2克.奶汤500克. 制作步骤: 将青笋.胡萝卜去皮,用"葫芦刀"各修成小葫芦5个,水过凉后待用:将鸭子去足,从腹部切开,去内脏洗净,放入水中煮开,出净血污.油污至两成熟,捞入温水中洗净,搌干水分:用盐2克.醪糟100克与胡椒面将鸭身内外抹匀,入盆,放入葱段.姜片,加盖盖严,上笼蒸2小时至鸭耙软,将鸭沥净汤汁,去掉葱段.姜片入大汤盅:将蒸鸭原汁打尽浮油,倒入锅中,下入双小葫芦

1.主料鸭子半片,辅料豆瓣酱2汤匙.香油少许.盐1勺.料酒1汤匙.花椒1小勺.葱1根.姜3片: 2.将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块: 3.用小碗将冰糖.黄豆酱.水以一比三比五的比例调成汁,并且把冰糖搅融: 4.蒜头和姜切成小块,待用热锅下油,放入姜蒜翻炒,并放入鸭肉翻炒成一阵,适当放入几滴白酒: 5.翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料,并放入适当的水直至基本淹没鸭肉: 6.盖上锅盖,用小火焖,过程中适时开盖翻炒一下,水焖干后,起锅.