打卤面做法是什么

1.将芸豆摘去两头洗净,切细小的末末,鸡蛋搅散:蛤蜊买那种鲜活的,实在不放心可以和卖家要点儿水,自己回家继续缓一会儿,一定要洗净哦,因为后面要直接加入汤里的. 2.炒锅加热,加入适量的食用油,加入葱姜末爆香后,加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒:炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮. 3.在将熟的时候加入洗净的蛤蜊:待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后,加盐调味即可.不需要加鸡精,蛤蜊本身已经很鲜美了. 4.面条入沸水锅里煮熟,捞出过凉水后再滤除水分:取适量面条盛到碗里:再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤,鲜

1.准备食材:五花肉,黄花,木耳,鸡蛋,葱花,生抽,老抽,蚝油,食盐,白糖,淀粉,大料.五花肉洗净后切片儿:黄花菜提前半小时用热水泡一下. 2.热锅凉油,油热以后下入切好的五花肉煸炒,然后在肉片中放入适量的生抽爆香后,再放入适量的蚝油.老抽,这里老抽可以先放一点点,然后加入开水后大火烧开. 3.依次放入几颗大料,泡好的黄花,木耳,适量的白糖,食盐继续大火烧开,然后转成小火熬制.根据汤的颜色适当加入一些老抽,期间用勺子取出一些汤汁尝尝是否需要加食盐. 4.最终口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中,烧开后加

1.五花肉切成大片.把切好的肉片焯水. 2.准备好葱姜.大料.把焯好水的肉片加入葱姜.大料和开水煮至肉片8成熟.肉汤不要倒掉. 3.提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块. 4.锅中放入油爆香葱姜碎.下入煮好的肉片翻炒. 5.加入酱油.料酒.糖.煸炒均匀.下入切好的木耳.香菇.黄花继续煸炒. 6.把煸炒的材料倒回肉汤中,加入盐继续煮至. 7.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠. 8.均匀的撒上用香油打散的蛋液.加入鸡精调味即可. 9.把面条煮熟,趁热捞在碗里.浇上卤汁即可.

过水面条打卤的做法如下: 1.把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用. 2.黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用. 3.起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽. 4.这个时候填入高汤,调味,放入盐. 5.锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好了. 打卤面是山西.山东一带的传统面食.打卤面做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料.做法不同,亦有不同风味.打卤面的明显的特点就是做卤子,然后煮白水面条,煮好以后把卤子放到

木耳打卤面做法如下: 主料:黑木耳.猪里脊肉 辅料:盐.葱姜蒜.老抽.料酒.耗油.白糖.红薯粉.鸡精 做法:1.里脊肉切丝加入姜末.盐.料酒.花椒面.红薯粉调和腌制: 2.黑木耳泡发去蒂洗净撕小,葱姜蒜切碎,锅内放油爆香葱姜蒜: 3.倒入肉丝炒至肉丝变色,加入老抽.白糖.耗油.盐调味,放入木耳同炒: 4.加入高汤或水,大火烧开后小火三分钟后倒入淀粉水,关火前加鸡精.葱花起锅捞出: 5.开水锅下面煮熟捞出加入卤汁即可.

香菇肉丝打卤面做法如下: 1.准备材料.香菇250克,猪五花肉300克,盐适量,花生油适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,香油适量,面条200克,黄瓜适量 . 2.香菇切丁,肉切丝,葱和姜切小切丁. 3.在锅里面放入油烧热,先把肉炒好成出来备用. 4.先放入香菇进行翻炒,因为香菇没有用水焯,为的是保持香菇的原汁原味. 5.放入盐,放入蚝油继续翻炒,最后放入肉丁大火翻炒,放香油出锅. 6.面团提前煮好,用凉白开水过两遍. 7.面条放入碗里面,上面放香菇肉丁卤和黄瓜丝,拌均即可.

打卤面的卤有香菇.木耳.青菜.胡萝卜.鸡蛋.肉糜等.打卤面做法多样,风味不一,用料随做法不同有差异.特点是做卤,有荤有素,然后煮白水面条,煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌,是北方人最喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜.

金针菇打卤面做法如下: 材料:金针菇.瘦肉丁.鱼丸.尖椒.精盐.味精.熟豆瓣酱.食用油. 做法步骤: 1.将金针菇切成小段: 2.取五六个鱼丸,切成小块: 3.瘦肉和尖椒切成小丁: 4.锅里放油,烧热,下葱花.花椒面.酱油.瘦肉丁翻炒: 5.然后下金针菇段.鱼丸丁.尖椒丁倒入半杯热水,加盐.醋.熟的豆瓣酱,稍稍翻炒,出锅: 6.煮好的挂面上浇上刚刚打好的金针菇卤即可.

甘肃美食有:打卤面.石子馍.黄焖羊肉.荞面.浆水面等. 1.打卤面 打卤面做法多样,风味不一,用料随做法不同有差异.特点是做卤,有荤有素,然后煮白水面条,煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌. 2.石子馍 石子馍又称砂子馍.饽饽.干馍,历史非常悠久,具有明显的石器时代"石烹"遗风.因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名. 3.黄焖羊肉 黄焖羊肉,是甘肃经典的名菜之一.此菜口味香酥,肥而不腻.其是清朝末代皇帝的御膳菜肴. 4.荞面 荞麦面是中国西北地区传统特色面食,内蒙古兴和县,甘