手工煎饼的做法配方

1、配方:面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。

2、首先因为面粉有疙瘩,需要用筛子先把面粉过一遍筛,保证面粉的质量。

3、加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。

4、加入水,搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会,直至颗粒全部化开。

5、平底锅抹薄油,用勺子舀适量面糊,倒入平底锅,并转动平底锅使面糊成圆形。

6、小火烙至边缘翘起,用铲子翻面。当有气泡泛起就差不多熟了。

7、铲出饼,同样的步骤做下面的饼。这个分量可以烙15张左右的煎饼。可根据情况增减量。

时间: 2024-11-03 21:37:15

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手工煎饼怎么做

手工煎饼的做法:准备玉米粉,面粉,盐,水,鸡蛋.首先,将面粉与玉米粉混合抄在一起,加适量盐,可以根据个人喜好加入米粉.绿豆粉.五香粉等,并将所有的干粉料混合均匀.然后,加入适量的水,混合好的干粉料和水的比例是1:1.用打蛋器或勺子调成糊糊,不能有小疙瘩必须要搅拌均匀,要有一定的稠度.然后,将面糊放置半个小袭时.静置好了的面糊质地更加的顺滑,而且厚度适宜.准备好鏊子.铲子和耙子.在鏊子上面刷上百薄薄一层的油,开中火,有温度了之后度,用勺子舀一大勺面糊放到鏊子上,快速均匀地摊开.等到面糊定型的时候,

摊煎饼的做法 煎饼怎么做

摊煎饼的做法是:先把面和成稠的,再加水.蛋.五香粉.葱花,接着锅内放油,尽量让油沾的面积大一些,舀一勺面糊,顺锅壁淋一圈.端起锅快速摇匀,使面皮成漂亮的圆形,面皮边缘受热翘起时用铲刀小心铲起给面皮翻身,2.3分钟后看到面皮略显黄色起锅即可. 煎饼是中国北方地区传统主食之一,起源于山东,历史悠久,晋代<述征记>.唐代<唐六典>等古籍中均有记载,口感筋道,食后耐饿.煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状摊烙而成,旧时多由粗粮制作,各地做法.食法略有变化.煎饼水分少,形态似牛皮,可厚可薄,便

手工煎饼热量高吗

手工煎饼是含水量较低的主食,热量较高,纤维较高,有一定缓解便秘的作用,配合鸡蛋一类蛋白质食物,更有营养,但能量较高,建议少量食用. 传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作.烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿.食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉.听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品.煎饼还衍生出了菜煎饼.煎饼果子等著名小吃

剩饭煎饼的做法

材料:鸡蛋2个,剩饭一碗,培根或火腿肠(切成小丁)1片,葱花少许,盐少许,淀粉一大勺,调味料(粉)(五香粉.十三香.咖喱粉.辣酱)适量.剩饭煎饼的做法:所有材料和米饭一起倒入盆中,按自己口味加入适量盐和调味粉(五香粉.十三香.咖喱粉)如果喜欢原味可以不加调味粉,顺时针搅拌均匀.煎锅倒油烧热,将米饭团成一团,放入锅中按成饼状,煎至两面金黄即可.

花椒叶煎饼的做法

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新疆椒麻鸡做法配方

新疆椒麻鸡做法配方是: 洋葱.线辣椒辅料,盐.麻椒50克.花椒30克.姜.党参.香叶.桂皮.八角.草果.辣皮子.胡椒粒.大葱.白芷.花椒粉.红枣.枸杞.自制麻椒红油. 新疆椒麻鸡的具体做法是: 1.把土鸡收拾干净,洗净,用盐.花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟. 2.把姜切片.大葱切段. 3.调料准备好洗洗. 4.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末. 5.煮锅加水,加花椒粒.胡椒粒.麻椒粒,八角.香叶.草果.白芷.党参.桂皮.大葱.线椒大火烧开,煮到香味出来. 6.加土鸡,加盐,大火煮开. 7.转

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