鱼饼做法

主料:鱼肉.五花肉.豆腐.番薯粉.鸡蛋.食用油. 配料:盐.鸡精.十三香.料酒.生抽.姜汁. 步骤:1.取鱼肉: 2.五花肉剁成肉末: 3.在鱼肉里加入肉末.豆腐.鸡蛋.盐.鸡精.十三香.生抽.料酒.姜汁搅拌均匀: 4.搅拌均匀后倒入番薯粉,继续搅拌: 5.搅拌完成后捏成椭圆形: 6.热锅倒入适量的食用油,油烧至八成热,把火调至中火,把捏好的鱼饼放入锅里油炸: 7.把炸好的鱼饼放入锅中蒸8分钟即可.

咖喱鱼饼的做法有如下: 1.首先把鲮鱼取肉剁成泥. 2.然后在鱼泥加入葱姜水.大厨四宝咖喱酱.鱼露.干生粉搅打上劲,撒上豇豆粒.柠檬叶丝.鲜香茅草碎拌匀,按成每个重约30克鱼饼. 3.最后热锅下冷油,放入香草鱼饼即可. 咖哩鱼饼是一道由鱼肉.咖哩.洋葱等食材制成的食品.咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜.泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃.最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一.

1.鱼肉洗净,切片剁成鱼糜,放入碗中.葱切碎,香菜切碎,放到装鱼糜的碗中,与鱼糜搅拌均匀.碗中放入20克油,半勺盐,加入生粉,用手搓匀.调好味的鱼糜换到一只大的盘子中,鱼糜弄圆,左手稳住盘子,右手抡起鱼糜猛地由上往下砸,反复砸5分钟左右即可. 2.锅内放入60克油,放入砸好的鱼糜,锅铲均匀地往鱼糜上压压,弄薄一点,分两个.转小火煎,见鱼饼的边边有变金黄,就可翻过来煎另一面,注意要小心铲,不然烂掉了.待两面煎得肉眼见不到水分时,加3勺酱油,两面鱼饼均匀受味,就可以上盘食用了.

用料: 鮸鱼(取鱼肉500克) ,番薯淀粉100克 ,料酒.白糖.鸡精.姜(少许) ,蛋清2个(大鸡蛋1个即可) ,猪肥肉100克 : 步骤: 1.去除内脏,洗净沥干,从背部入刀,去除鱼骨,头部; 2.用刀刮出鱼肉,鱼皮不要; 3.将猪肥肉切丁,姜倒碎出汁待用; 4.刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂.剁到鱼泥起筋,变的有黏性; 5.加入姜汁黄酒,盐,少许白糖,番薯淀粉,蛋清: 6.把所有的材料反复抓捏,摔打,直到鱼泥出现胶质(20分钟左右): 7.手上沾水,抓一大团鱼泥,两手交换摔几次,让它变成光滑的

制作海州鱼饼的原料有鲜鲮鱼肉.葱粒.香芹.腊肠.豆豉.清水.糖.生粉.味精.盐.蜜糖. 制作过程 1.挑选鲜活鲮鱼,去鳞.内脏和骨头成肉片后剁成肉泥,加味精.盐.蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶,加入适量清水拌均成胶糊,再用模压成薄饼状. 2.慢火烧锅下油,放下鱼饼,慢火煎至两面起金黄色即成. 特色:鱼饼色泽金黄,具有香.滑.爽.嫩.鲜的特色,是下酒下饭之佳肴.

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赣州鱼饼一斤肉加100-150克左右水,做法是将鲜鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼. 用鱼饼做菜时,将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可,鱼饼的特点是色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的汤汁包在鱼饼之中,鲜嫩味美,久食不腻.赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名. 鱼饼的制作要领: 1.淀粉不能多,因加热后,会成粘糊状,使空气在鱼茸内减少,直接影响鱼饼加热后的涨发:加盐不能少,少了鱼茸不能吃够水,而影响鱼饼胀发,

部队火锅常见的一种做法是将买来的辣白菜洗干净切成段备用,三明治火腿肉切成片备用,金针菇洗干净后备用,然后将所有东西都摆入锅中,放入辛拉面调料.辣酱.番茄沙司等调料后,只需要放入清水煮开后即可食用. 部队火锅的做法 1.首先将鱼饼和火腿切块,葱切段.蘑菇切片备用. 2.在锅内放水,加入浓汤宝烧开后,放干海带,等到海带烧开后,可以放入辣白菜和蘑菇. 3.接着将准备好的食材摆上去,放入适量辣椒酱和盐,小火慢炖10分钟. 4.最后放入蟹棒,变软后关火即可. 部队火锅的正确吃法 部队火锅可以事先将要吃的食

韩国鱼饼的配方:鱼肉.菠菜.香菇.淀粉.鸡蛋1个.食用油.味精.香油. 韩国鱼饼的做法: 用刀将鱼肉剁茸,盛入盆内:将菠菜择洗净并切段:将香菇去蒂并洗净,用冷水涨发,放置一旁待用:用碗盛清水100毫升,加入淀粉并调制均匀,将其倒入盛鱼肉的盆内并搅拌均匀:在鱼肉中加入细盐10克.鸡蛋1个,沿顺时针方向将其搅拌均匀:在锅中倒入适量食用油烧热:用左手抓鱼茸,以拇指和食指将鱼肉挤为块状:用瓷汤匙蘸水,将鱼肉逐个舀入油锅中进行炸制:待鱼肉呈淡黄色,翻动略有响声时,即可将其捞起滤油:在锅中加入鲜汤1000毫