100斤玉米能酿多少酒

一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤,如果酿小曲米酒30度能酿100斤左右.但做米酒的很少了,一般酿玉米50度的能酿60斤,高粱50度的50多斤,稻谷也能酿50斤右左(百斤粮)!

100斤高粱大概能酿60-70斤的酒,具体会受到高粱的品种.酿制时的温度.酵母品种.蒸馏工艺等方面的影响.高粱按淀粉结构分,可分为粳高粱和糯高粱,一般选择糯高粱作为酿酒原料.

1.100斤玉米清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右. 2.其实在酿造过程中,原料的选用.工艺步骤等都会影响玉米酒的出酒率,比如玉米酒原料的处理方面,粉碎颗粒大小.蒸煮水分要求.冷却方式.发酵管理不当就会造成玉米酒出酒率低.

100斤玉米一般作坊出60到70斤糟,那酒大约是30-40度:要是50度的酒大约是40斤糟.出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系,一般说,小米.大米.高粱.薯干.玉米出酒率高.

一斤大米可以酿造二至三两白酒.但是做法和度数要求不同,用粮食不一个量,综合出酒率约在40%左右.可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒. 例如,一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤,如果酿小曲米酒30度能酿100斤左右.但做米酒的很少了,一般酿玉米50度的能酿60斤,高粱50度的50多斤,稻谷也能酿50斤右左(百斤粮). 关于酿造工艺:甜酒和黄酒是液态发酵,学术名称"液态法"工艺,出酒率高,发酵期短,工艺简单.白酒是粮食堆积发

生产60度清香型白酒时,出酒通常为40斤到50斤. 直接用稻谷发酵的固态法白酒不多,多选择高粱,且生产的白酒有酒度标准,50度与60度是不一样的,生产的香型不同,出酒率也有较大区别.结合实际情况,以100斤稻谷生产白酒,发酵期控制在15天左右.酒度以65度计算时,清香白酒出酒率达到百分之45,即45斤白酒.酒度以60度计算是,清香白酒出酒率达到百分之50,即50斤白酒,浓香出酒率百分之40左右,即40斤白酒.

首先,不同的酒耗费粮食不一样.传统的粮食酿造的饮用酒,有甜酒.黄酒和白酒三大类.甜酒酿造历史最久,黄酒的饮用史最长,白酒后来居上,基本占领了95%以上的市场. 单说大米酿酒.一斤糯米可做二斤甜酒,也可做二斤黄酒.只是甜酒不是直接饮用,要连米带酒稀释做汤:黄酒要粗过滤,酒水直接饮用.

自酿香蕉酒原料:香蕉500克.白酒400克.冰糖100克. 自酿香蕉酒的方法: 1. 将香蕉去皮,切成小段,倒入容器中: 2. 将冰糖加少许水,煮溶后倒入容器中: 3. 冷却后把白酒倒入容器中,封口密封: 4.3个月后开封饮用即可.

100斤酒用40斤冰糖除苦,去除苦味最有效的方法是蒸馏白酒时,减少酒尾的勾兑量,之后,很难去除苦味,这只能被掩盖,方法是加糖掩盖苦味,糖的添加量在5/10000和2/1000之间. 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的.