煮猪蹄加什么比较容易烂

方法如下: 1.加山楂.按照1000克猪蹄加50克山楂的比例添加,可使猪蹄易烂,且味道鲜美: 2.加醋.煮猪蹄时,加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质便于人体吸收. 炖猪蹄的做法: 材料: 猪蹄适量.冰糖适量.大料适量.香叶适量.花椒适量.十三香适量.黄酱适量.西红柿适量.洋葱适量.小葱适量.香菜梗适量.香菜根适量. 1.把猪蹄洗干净切成小块: 2.用开水把猪蹄焯一下,然后放入锅中加适量的水: 3.把黄酱倒入小碗中,然后放入少量的冰糖.大料.香叶.花

煮猪蹄是冷水下锅,炖煮猪蹄时,加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收.醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里,更利于钙离子的吸收.而且,醋让猪蹄中的脂肪加快分解,保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂.注意,炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放,如果放晚了,醋味挥发的不彻底,肉可能会有酸味的,不好吃的,影响口感.

猪蹄冻食材: 猪蹄.八角.葱.老姜.盐.白糖.芝麻.香菜.香醋.辣酱.生抽. 方法步骤: 锅中放适量清水,放一个老姜片,将猪蹄焯一下.焯好的猪蹄捞出,洗去浮沫.高压锅煮猪蹄,葱打结放入锅中,并加入姜片.八角.加入少许料酒.放少许盐.一点白糖,加清水没过猪蹄.盖上锅盖,大火煮至喷气后,转中小火煮二十到三十分钟左右.将葱.姜片.八角捞出.猪蹄捞出,汤留用.将煮好的猪蹄去骨头,剩下肉.猪皮.蹄髈筋,并将其切小块..取一个玻璃保鲜盒,将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中.晾凉后放冰箱冷藏室,冷

煮猪蹄时开皮一般是因为猪蹄煮的时间太长. 解决办法: 1.分阶段加工,利用猪蹄猪皮的特点.先煮7分熟,然后加盐,先放凉后一段时间,再进行加工制作. 2.可以先用油炸一下,再放入开水中煮沸后换文火炖,也不容易不开皮. 3.注意用凉水煮,大概快煮熟后再加盐.

煮猪蹄冻放葱段.姜片儿.大料.料酒.盐等调料.猪蹄冻是用猪蹄做成的凝固食品,猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品.有些护肤品中称含有胶原蛋白,说白了可以"补充"皮肤流失的部分胶原蛋白.将除了毛的猪蹄,切成适当的碎块,放入适当的调料,加水进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起,即可食用.

炖猪蹄加黄豆好喝. 黄豆猪脚汤所需材料: 猪脚.黄豆.盐.葱.姜.料酒.大料.鸡精.香菜沫. 做法: 1.搓洗黄豆,然后清水浸泡黄豆4个小时: 2.将猪脚洗净,砍成合适块状: 3.锅内烧开水加猪脚浸一下,撇出浮沫: 4.把浸好水的猪脚放进砂锅内,加冷水.少许料酒.大料.葱.姜片,大火炖,半小时后,加入黄豆,改小火炖1个半小时左右: 5.关火,加入少量盐.鸡精.香菜沫即可食用. 猪蹄又叫猪脚.猪手,含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低.猪蹄对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义.中医认为猪蹄性平,味

煮羊肉味鲜.肉烂.汤清的方法: 1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水: 2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块: 3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中: 4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒: 5.接着放入花椒.葱姜.干桔皮和山楂: 6.盖上锅盖,转小火慢炖1到1.5小时: 7.把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐: 8.转中火继续炖15到20分钟后关火即可.

煮玉米加小苏打会更香甜.玉米中有一种叫尼克酸的物质,加上一点小苏打,能够让玉米里的尼克酸加倍释放,玉米会变得更加美味可口.需要注意的是煮玉米时,一定要凉水放入玉米,且一定要盖着锅盖煮.

与木瓜同煮猪脚容易酥烂. 因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收. 步骤: 1.木瓜洗净,切薄片,猪蹄去毛桩,洗净,剁成4块,姜拍松,葱切段: 2.木瓜.猪蹄.绍酒.姜.葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐.味精.胡椒粉即成.