腊排骨怎么淹淹排骨的比率是多少

山药排骨汤材料:排骨500克,食养家山药1根. 配料:党参1根,香葱2根,姜两片,食养家枸杞子1小把. 调味料:盐.鸡精.绍酒各适量. 做法: 1.排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅. 2.加入葱.姜以及党参. 3.加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时. 4.加入枸杞子,再加盖炖半小时. 5.加入洗净的食养家山药,大火烧开后,改中水,炖至食养家山药熟烂,加入盐.鸡精调味即可. 提示: 1.焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出. 2.山

步骤做法: 1.排骨凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,捞出排骨,备用. 2.将冰糖敲碎,在锅中放一点油烧热后,放入冰糖,用小火炒糖色. 3.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒,倒入少许的酱油上色. 4.放入大料.香叶.桂皮.葱段.姜片和拍过的蒜,倒入半碗的黄酒. 5.倒入足量的开水没过排骨,盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右. 6.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可.

最好是选用排骨边或尾椎段.排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大.肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段.肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤. 排骨,虽然熬的大部分是骨头,但是里面的肉也是不能忽略的,从它的表现能看得出整块排骨是否值得去购买.在挑选的时候,一定要买带上一点的肉的排骨才好吃,因为如果光是骨头的话吃起来有什么劲呢.但是这部分不宜太多,大概有个骨头的三分之一左右的就是最适合煲汤的比例.这样在吃的时候,能感觉到这部分肉质特别的好吃有味. 最后,瘦肉应该占肉质的大部

做法一: 1.排骨肉切片,切小块: 2.蒜台切小块: 3.放油,把整个的鸡蛋打到锅里,拿铲子铲开,再把鸡蛋呈在放米饭的碗里: 4.把排骨肉和蒜台直接放在锅里翻炒15下左右: 5.把米饭鸡蛋倒入锅中,与排骨肉蒜台翻炒,最后加入虾皮稍翻炒即可. 做法二: 1.先把剩排骨拿出来化一化: 2.土豆.生茄子和杏鲍菇切块: 3.锅内放油,稍微热的时候放排骨和葱花: 4.先放土豆,炒一炒,土豆炒到快熟时,放茄子和杏鲍菇: 5.放酱油,盐,热水,盖盖儿炖一会即可出锅.

小孩子可以吃排骨,排骨有很高的营养价值,中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用.排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能.排骨可提供血红素即有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.排骨富含铁,锌等微量元素,可以强健筋骨.排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛.排骨含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养.

步骤1 准备食材:排骨250克.土豆100克.大葱1段.姜1块.花椒5克.冰糖15克.八角2个.料酒1汤匙.盐1茶匙.豆瓣酱1汤匙.干辣椒10克.老抽1汤匙.鸡精1茶匙.油适量. 步骤2 土豆切块. 步骤3 大葱切段. 步骤4 干辣椒切段. 步骤5 姜切片. 步骤6 起锅倒油,油热放入葱段.姜片.花椒.八角.干辣椒.豆瓣酱炒香. 步骤7 再下入排骨翻炒均匀,加入老抽.适量清水没过排骨. 步骤8 加入冰糖和料酒,水开后炖30分钟. 步骤9 加入盐.鸡精调味,最后加入土豆,翻炒均匀,焖煮10分钟即可

海带黄豆排骨汤的做法如下: 材料:猪排骨500克.黄豆150克.海带150克,精盐适量. 做法: 1.排骨冲洗干净浮沫,黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结: 2.把黄豆和排骨放入汤锅里,加入6至8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢小火煲1小时: 3.加入海带继续煲30分钟: 4.放盐调味即可. 苦瓜黄豆排骨汤的做法如下: 材料:新鲜苦瓜500克.黄豆200克.猪排骨250克.生姜3至4片. 1.黄豆清洗后浸泡1小时备用: 2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥: 3.小

1.将排骨清洗干净,姜切片,葱切葱花,蒜切碎备用. 2.在锅中加入适量的清水至煮沸后,再在锅中放入姜片和排骨,煮两到三分钟,捞出备用.

腌制糖醋蒜的方法如下: 1.准备好新鲜的大蒜. 2.撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净. 3.准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开. 4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天. 5.锅里烧水,放入红糖和香醋,煮至糖全部化开,倒入蒜中泡两个月即可. 糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃.糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质.脂肪.糖.维生素及人体所需的各种氨基酸.微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质.