客家炸腐卷怎么做

原料:肉,香菇,葱,鱿鱼,薯粉,腐皮 将肉香菇葱.鱿鱼.酱油.盐.味精混合拌匀成为肉馅.生粉加水做成粉浆.腐皮平铺好,将肉馅在腐皮上铺成长条状,然后腐皮卷一圈,粉浆当粘合剂粘合好.粉浆干后,用刀切成一段一段.用油炸熟即可.

1.到市场买现成的春卷皮. 2.然后买自己喜欢吃的素菜,素菜可切丝或切末,素菜要先扮调料在锅里翻炒到7成熟,然后包到春卷皮里面就行. 3.平铺后将馅儿摆一横排适量就好,然后一直卷到底成圆柱桶型,两边多出的春卷皮往内塞进去,类似元宝状,这样油炸时就不容易散. 4.炸时油稍微多些,便于卷翻滚,炸至金黄就好了.

1. 备好食材,其中糯米粉500克.红糖200克.清水700毫升.花生油适量: 2. 烧开适量清水,将红糖片煮成糖浆: 3. 糯米粉用较大的盆子盛起放置: 4. 加入糖浆,一边加糖浆一边搅拌均匀: 5. 直至能揉成光滑的面团,面团揉的越均匀,炸出来的油果就越筋道软糯: 6. 揪出一块小面团,再将粉团捏成一个个状似乒乓球大小的圆形粉团: 7. 全部捏好后,放在一旁待炸: 8. 烧热油锅,待油温升高.冒出小气泡时,拿起面团从锅边慢慢放入: 9. 面团刚下锅时,用大火炸1分钟左右,面团定型后改用小火慢

腐乳汁可以做腐乳盐酥鸡,做法如下: 1.将鸡肉切成块状: 2.醃料搅拌均匀,加入鸡肉,拌匀,放置半小时以上: 3.醃好的鸡肉裹上地瓜粉: 4.起油锅,等竹筷遇油起泡,则可开始炸鸡: 5.将鸡肉分别丢入油锅,炸到金黄色即可起锅: 6.九层塔放入油锅中,炸五秒左右即可起锅: 7.撒上胡椒盐后,腐乳盐酥鸡完成.

食材:芋头.瘦猪肉.香菇.箩卜丝.盐,油,味精. 饺子皮做法步骤: 1.将干净的芋头放入锅内煮熟.取出煮熟的芋子剥去芋头皮,把剥好皮的芋子放入容器中,用手揉搓芋头,使芋头变成芋泥. 2.往芋泥中加入适量地瓜粉和食盐,揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合,加入适量的开水. 做陷的做法步骤: 锅中放入适量的油,然后把瘦猪肉.香菇和箩卜丝放入锅中炒,炒熟后出锅. 炸饺子的做法步骤: 1.取大小适中的饺子皮原料,放入手中揉搓软化. 2.把软化后的饺子皮原料放在掌心,使之成为圆形的饺子皮. 3.饺子皮变薄后,然后用

酱配料:辣椒粉.鲜辣粉.胡椒粉.花椒面.咖哩粉.味精.白糖.酱油. 配制步骤如下: 1.取辣椒粉50克.鲜辣粉25克.胡椒粉10克.胡椒面10克.咖哩粉5克.味精10克.白糖15克,将配料拌匀,倒入酱油后再将配料拌成半干状: 2.将3两食用油入锅烧热,稍许冷却后倒入配料中拌匀即可.

客家米酒煲鸡做法:先将鸡块炒干水份,再把锅刷洗干净,然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后,改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗,同时下所有食材,煲一个小时关火.米酒煲鸡,是一道补中益气,养血的汤水,适合经前经后或坐月的女士.客家米酒煲鸡以往是客家人逢年过节(特别是春节)和妇女坐月子才会做的汤酒.

1.原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个. 2.调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张. 3.三层肉洗净切成丁,葱白马蹄切丁. 4.取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精.盐.鸡蛋.五香粉拌匀. 5.豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形. 6.放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却. 7.将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌.

制作步骤: 把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟(50分钟左右):捞出擦去水分,趁热抹上酱油:炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉:把炸好的五花肉切成大长片:取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀:将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内:梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽.腐乳汁翻炒均匀:肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂(或者放入高压锅中蒸熟).关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒