该怎么做清炒莲藕

要焯水.清炒莲藕一定要先用开水焯一下莲藕,因为藕的质地比较松散,传热速度慢,不适合生炒.焯水可以加快炒制的速度,可以使莲藕成熟度一致,防止外焦里不熟,炒出的莲藕脆嫩爽口. 我们在给莲藕焯水的时候,最正确的办法就是用来焯水的水到水温差不多有六七成热的时候,在锅中加入适量的食醋来搅拌均匀,接着再将清洗干净的莲藕放入焯水,这样做出来的莲藕,才会又香又脆不发黑.

莲藕一个.植物油一勺.盐适量. 1.莲藕洗净去蒂.分节:去皮洗净,切片. 2.热锅,倒油,放入莲藕片. 3.加入适量的清水,翻炒. 4.放盐.葱,炒均即可.

1.冬瓜刨成细丝:蟹柳也撕成丝:虾皮冲一下擦干水分:姜切碎,葱切段:接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水.盐.鸡粉.冬瓜丝炒软熟:加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅. 2.冬瓜营养价值:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津.清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾.糖转化为热能,而不变成脂肪.因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜.同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.此外冬瓜还有良好的清热解暑功效.夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑.利尿.

1.食材:山药.青红椒.盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜. 2.将山药去皮洗净切成片,青红椒.葱.姜洗净切成丝. 3.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝.青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分. 4.将鸡汤.盐.鸡精.白糖.白醋.葱姜丝放到锅中调成汁. 5.坐锅点火放入油,油热倒入山药丝.青红椒丝.倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.

1.主料:竹笋250克. 2.调料:大葱5克.姜3克.盐1克.酱油1克.味精1克.植物油15克. 3.先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝. 4.然后素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量. 5.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成.

1.准备食材:油麦菜.蒜.植物油.盐.鸡粉. 2.油麦菜洗净切段. 3.蒜切末. 4.锅热放油,将蒜末炒香. 5.放入油麦菜大火翻炒两分钟. 6.加盐.鸡粉翻炒均匀即可.

主料:豌豆尖适量: 辅料:蒜适量.食盐适量.植物油少许.朝天椒少许. 做法: 1.豌豆尖洗浄,控干水分备用: 2.依据个人口味,选用适量蒜.朝天椒切成小段备用: 3.锅内入油大火烧热,待油温升高后,爆香蒜和朝天椒: 4.在锅中倒入豌豆尖快炒1分钟左右,调入盐略翻炒几下即可.

清炒秋葵:黄秋葵去蒂,洗干净备用.将黄秋葵斜切成片.青椒切成圈,大蒜,姜切成末.将黄秋葵在开水锅里炤一下.炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用.开大火,将锅烧热,放入油,油七八成热后放入蒜末,姜末炝锅,炒出蒜香味.倒入黄秋葵进行翻炒几下.然后放入蚝油,青椒,盐继续翻炒.将黄秋葵的粘液炒掉一部分就可以了.

懒人版蒜苗炒莲藕做法: 蒜末.姜末放入温油锅中,炒出香味,倒入藕片翻炒,加一勺食用盐.待藕炒得有一点粘锅然后倒入少许凉水,继续翻炒.锅中倒入的水烧干后放入切好的蒜苗,加少许鸡精提鲜.闻到蒜苗香后即可出锅. 莲藕的功效: 助消化,莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收.止血,莲藕中含有丰富的丹宁酸,对于收缩血管和止血非常有帮助,莲藕中丰富的维生素K也具有止血,防出血的功效.降糖降压,莲藕中的膳食