波士顿大龙虾怎么做

食材:波士顿大龙虾.淀粉.盐.胡椒粉,红酒. 步骤: 1.剪刀剪开头部筋膜,头部和身子旋转分离: 2.把虾肉与壳分离: 3.挑出虾线: 4.虾肉切块,放鸡蛋清.淀粉.盐.胡椒粉腌制半小时,虾头和虾鳌用红酒腌制半小时: 5.虾头与虾鳌上锅蒸15分钟,同时另起炒锅,锅内倒入适量油,将虾肉块放油中炒2分钟,勾芡出锅.

如果将大龙虾改刀后再清蒸,通常大火蒸10分钟左右即可. 如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟. 清蒸龙虾的做法: 1.蒸龙虾要把头和身切段.劈开,上面铺一层生熟蒜蓉. 2.将铺好蒜蓉的虾头放在盘子里滚水上先蒸3分钟,之后再把铺蒜蓉的虾尾放上去再蒸6至7分钟即可.

蒜蓉虾的做法如下: 1.龙虾洗净切小块排盘. 2.大蒜切碎,加上味素1/2茶匙,米酒1/2茶匙,酱油1/2茶匙,清水1杯调好的酱汁及清水,淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉. 3.葱切片,以沙拉油爆香后淋在虾上,然后撒上香菜末即可. 在做龙虾时可以抹些生粉,让蒜蓉紧贴虾肉:在处理龙虾一般可以在买的地方让商贩给收拾好,回家清水冲洗干净:蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟,是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合:热油浇在龙虾上,可以充分释放出蒜蓉的香味,又不会改变虾肉的嫩滑.

1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用. 2.备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好). 3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味. 4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里. 5.再倒入白酒适量. 6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟. 7.另起油锅,准备炸蒜油. 8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒,炸至蒜碎有金黄色即可,得到的香味浓郁的蒜油,待用. 9.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅,出锅后,倒入炸好的蒜油,再倒入一些沙拉汁.

1.粉丝用清水浸软,剪段,待用. 2.用一汤匙色拉油爆香干葱茸,放入精盐半茶匙,白糖少许,生抽一茶匙,上汤一汤匙,加入粉丝同煮至入味,盛入器皿内. 3.龙虾斩大块,洗净,抹干水分,放入精盐.胡椒粉.芝麻油各少许,淀粉半汤匙拌匀,高火8分钟至熟捞起. 4.用两汤匙色拉油爆香姜片.葱段,加入绍酒,将龙虾放入器皿中,放入生抽半茶匙,白糖.胡椒粉.芝麻油各少许,上汤三汤匙,淀粉半茶匙调味炒匀,加粉丝于面上,加盖用高火煮滚便可食用.

1.首先我们把买回来的小龙虾就清水先清洗一下,主要是小龙虾身上有很多的泥巴,需要用刷子把腿部刷干净,然后去掉下线就是在虾的尾部那个地方有一根下线,当然也有人说去掉虾线,这个虾子的肉质就会变老,这个根据自己的喜好.再把虾子头上的虾须给它用剪刀减去,就可以放到盆中备用了. 2.把虾子放入油锅中炸至金黄色漏出(炸虾子最好是7成热的油温,把龙虾沥水之后,直接倒入油锅中,热油炸至变色立马漏出,这样的小龙虾肉质非常的鲜嫩,吃起来也有弹性). 3.然后净锅上火,放入生姜,大蒜子,大葱,花椒籽,香叶,八角,桂皮

1.准备材料:小龙虾适量.色拉油适量.食盐适量.酱油适量.鸡精少许.葱适量.姜适量.蒜适量.花椒适量.干辣椒适量.料酒适量.水适量.白砂糖适量. 2.将龙虾剪去虾须.腿部和腮部,用刷子洗净后待用. 3.锅里倒油,放入葱段.姜片.蒜片.干辣椒和花椒爆香. 4.将龙虾放入锅里,用锅铲煸炒至虾壳变成红色. 5.加入料酒.酱油,翻炒均匀. 6.倒入清水,没过龙虾即可,加盖大火煮至沸腾. 7.水开以后,加入糖.盐和匀,加上盖子大火煮5分钟. 8.然后揭开锅盖煮10分钟就可以了,起锅前加少许鸡精调味.

1.龙虾买回来放淡盐水中浸泡,水浑浊后换清水,重复几次,直到水不再浑浊. 2.准备剪刀和刷子,处理龙虾.剪掉爪子和上半身的盖子,去肠线.再用刷子刷干净. 3.青椒切块.葱.姜.蒜.辣椒等切沫. 4.炒锅烧热,倒入食用油,加入葱姜蒜,辣椒爆香. 5.倒入龙虾爆炒,同时加入料酒,醋,酱油.炒三分钟后,加水盖锅盖焖煮即可.

大龙虾煮比较好吃. 蒜蓉大龙虾的做法: 将大龙虾入锅蒸5分钟,取出卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头,把虾身翻过来,背朝下放置,用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来,保留虾背的壳完整,取出虾肉,剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒.蒜蓉.胡椒粉.一小撮盐,烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内,浇上蒜蓉汁即可.