汆丸子怎样防止入锅就散的情况

萝卜粉丝汆丸子的做法如下: 材料:白萝卜.牛肉馅.粉丝.盐.酱油.鸡精.鸡蛋.干淀粉. 具体步骤如下: 1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌,按顺时针或逆时针画圈,直到肉馅粘稠成团状不散: 2.加入盐.酱油.鸡精.五香粉.葱姜末.干淀粉搅均: 3.将高汤烧开,倒入萝卜丝开锅后转小火,将肉馅挤成丸子下入锅中,大火烧开转中火,等丸子熟时放入粉丝: 4.出锅前,放入盐.鸡精.葱花.香菜末调味就可以了.

汆丸子用的粉是面粉,原料:肉500克.白菜100克.油.盐.葱.姜.酱油.香油.水.面粉和粉面适量即可. 做法: 1.取适量的肉渣放入盆子中,然后再取适量的面粉.粉面还有鸡蛋,将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里,加入适量的温开水将面糊打匀. 2.准备适量的葱姜,将其切成碎末,将打匀的面糊倒入肉渣当中,用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀,然后将切好的葱姜末倒入盘中,然后在盆子中加入适量的盐和酱油,再充分搅拌. 3.准备好一棵白菜,将白菜洗干净,用刀切成大块即可. 4.炒勺中加入适量的油,待油热之后,将切好

盐16克,味精4克,生抽2汤匙,葱姜适量,胡椒粉4克. 汆丸子的做法如下: 材料:主料猪肉1000克,辅料小白菜200克,盐16克,味精4克,生抽2汤匙,葱姜适量,胡椒粉2克. 1.把猪肉洗净去皮.切碎后,剁成肉糜. 2.将肉糜放入盆中,加盐.味精.姜末.胡椒粉调味. 3.然后再加适量的生抽,搅拌均匀备用. 4.把小白菜洗净,葱切丝. 5.锅烧热水,不能沸腾.用小碗取一部分肉糜,用手挤成球状. 6.再用汤匙将其送入锅中.依次做完. 7.水烧开后,小火煮1分钟左右. 8.放入小白菜.开锅后,再放入

不同的人有不同的看法,兔肉汆丸子的做法如下: 用料:兔肉 500克.葱.姜.花椒.蒜 .料酒.糖.鸡精.酱. 1.兔肉过水,洗净. 2.热锅放糖和油,炒糖色,放入兔肉翻炒均匀,起锅. 3.重起油锅,放入花椒,姜片,蒜头和葱白翻炒,再倒入兔肉翻炒均匀,倒入料酒和酱油,加水莫过兔肉,大火烧开转中火,水快烧干时,加入鸡精,起锅,洒上葱花即可.

汆丸子用玉米淀粉好,氽丸子是一道色香味俱全的名肴,属于鲁菜系.此鲜嫩清淡,汤色洁白.汆丸子特点是丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富.还有氽丸最好选用瘦肉做原料. 汆丸子做法是:将玉兰片切成小象眼片:木耳撕开,备用,先将肉剁成肉泥,然后放入葱.姜末.鸡蛋清.精盐.淀粉,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子:并放入七成熟的水锅内,同时用旺火烧开,待丸子浮起后,即放入玉兰片.木耳.盐.黄酒.酱油.味精.撇去浮沫,盛入汤碗内,淋上香油即成.

汆丸子肉做法: 1.猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末剁成肉馅. 2.磕入一个草鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀抓匀. 3.肉如果太瘦可以分次加入少少的清水抓匀,这样肉丸子吃起来更嫩,抓匀后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来更有弹性. 4.砂锅中放入适量的凉水,用大拇指的虎口挤丸子,全部挤好再开火. 5.开火烧的过程中可以把冬瓜去皮,再切成薄片. 6.肉丸子大火烧开,直至肉丸子全部浮起来. 7.放入冬瓜片,大火烧开后,小火煮至冬瓜呈透明状即可. 8.再在汤中撒上些许的小葱花,即可

拒绝油炸,虽然自己家油炸的肉丸干净.卫生,但是多吃油炸食品不好,所以今天我来教大家一道营养好吃的美食吧!--冬瓜汆丸子 准备好肉末,然后打入一个鸡蛋和葱末.姜末,进行搅拌.(外面买回来的肉馅,一般回到家还需要在菜板上加工下(再次剁碎些),怕里面有肉筋什么的,影响口感.) 然后在放入切碎的香菇.木耳.还有热水泡过的花浇水(记住哟,这个花椒水非常重要的,肉馅能不能打透全靠它了.)全部食材放入后,这个时候就要开始体力活了,搅拌肉馅,一定要将肉馅打透,这样做出来的丸子才好吃. 下面的是搅拌好的肉馅 然后

清汆丸子因其特殊的制作手法,口感嫩滑鲜香,是一道简单易做的菜肴.制作完成的清汆丸子还可以制作各种汤品.看看我们如何进行手工清汆丸子的制作吧. 首先我们要选取精肉1斤,千万不要有筋膜以免影响口感.剁成极细的肉泥备用. 在剁好的肉馅内放入适量的鸡精.盐.胡椒粉.五香粉顺时针进行搅拌. 把葱.姜洗净剁成极细的葱末和姜末,放入肉馅内搅拌. 取适量的清水,分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌,直至肉馅上劲有粘稠感位为止. 然后取一个鸡蛋,只取蛋清的部分加入肉馅内,搅拌均匀. 锅内加入适量的水烧开,保持大火

水汆丸子鸡蛋放两个,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,可在锅边下丸子以免冲散.水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.