红烧猪獾怎么做以及步骤

主料:蹄膀一只. 辅料:食盐.生抽.老抽.冰糖.生姜.蒜.花雕酒.茴香.香叶.花椒.桂皮.八角. 红烧蹄膀的做法步骤: 蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用.另一大锅内放入水煮开,放入生姜.蒜.花雕酒.花椒.桂皮.八角.香叶.茴香一起熬.取干净的锅子,倒入少许食用油,加入适量冰糖,开始炒糖色,用小火慢慢将冰糖熔化.当冰糖开始变金黄色后,保持小火不变,注意不停得搅拌,一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出,关火.等糖色冷却后,将其倒入锅内,再放入待用的蹄膀.用大火将锅烧开,喷入花雕及少许老

1.鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净,切成厚片,放上料酒.葱.姜和10克酱油拌匀腌制30分钟,让鲅鱼入味. 2.平底锅里放入适量的食用油,油热后,把鲅鱼放入锅中煎,注意煎鱼的时候不要着急翻面,不然会出现粘锅的情况,整条鱼会出现破皮的情况. 3.煎至两面金黄取出备用, 4.再重新切葱末和姜丝, 5.锅里放入适量的食用油,油热后把葱末和姜丝放进去爆炒, 6.再倒入酱油炒香,这一步不能少,酱油炒香了,红烧鲅鱼味才好, 7.加入适量的清水,清水以能够没过鲅鱼为好,不宜太多也不宜太少, 8.大火烧开,放入煎

红烧猪蹄做法: 主料:猪蹄两个: 配料:干辣椒适量,草果适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,姜片适量,冰糖十颗左右,盐一茶匙,五香粉半茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,料酒三汤匙,味精半茶匙: 步骤: 1.猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用: 2.炒糖色.锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下即可: 3.倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,越炒颜色越重: 4.放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀: 5.转炖锅,炖一个半小时到两个小时.在炖到一小时的时候,加盐

原料:猪蹄,盐,油,料酒,生抽,老抽,冰糖,淀粉,八角,酱油,桂皮,花椒,香叶,干辣椒,耗油. 步骤: 1.将猪蹄洗净,向锅中倒入适量水,放入盐,姜片,待水沸腾后放入猪蹄,煮至猪蹄变白捞出: 2.将猪蹄放入锅中,放入姜片,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,酱油,料酒,加入的水没过猪蹄: 3.大火煮50分钟左右捞出: 4.向锅中倒入适量油,待油开后,放入胡椒粉,孜然粉,蚝油,淀粉勾芡: 5.将熬成的黑色的酱汁浇在猪蹄上即可. 注:香叶,亦名月桂叶,为樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种调味料.

材料: 猪尾巴1支,姜3片,辣椒3片,葱3支,冰糖2大匙,酱油适量,米酒或绍兴酒适量,水适量,蒟蒻结适量. 做法: 1.猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头. 2.锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色. 3.然后加入米酒或绍兴酒和酱油,接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以,还有葱,蒟蒻结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用.

红烧黑鱼的做法和步骤是: 1.材料:黑鱼1条,姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺.干辣椒2大勺:生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺. 2.将黑鱼切成段,抹上少许盐.料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉. 3.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它. 4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可. 5.另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香. 6.加入一大碗水,及生抽.老抽.白糖.

材料主料:猪排500g:辅料:油适量.盐适量.土豆3个.葱1根.糖适量.姜适量.老抽适量.生抽适量 红烧猪小排步骤如下: 1.排骨切小块,放入开水中焯一下,捞出:2.锅中热油,放入糖,待糖开始冒小泡泡时,放入排骨翻炒:3.排骨上好色之后加入水,盐,生抽,老抽,葱段,姜片,大火烧开:4.放入高压锅,大火炖15分钟:5.炖排骨的时间,把土豆去皮,切块,洗干净:6.放入土豆:7.拌匀,再大火炖5分钟:8.成品.

猪獾剁块后放入清水中浸泡缓出血水,捞出后放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的味道. 猪獾别称沙獾,山獾,是鼬科.猪獾属的哺乳动物.猪獾体型粗壮,吻鼻部裸露突出似猪拱嘴,四肢粗短,头大颈粗,耳小眼也小,尾短,四肢色同腹色,尾毛长,白色.是杂食性动物,喜欢穴居,在夜间活动,有冬眠习性,主要分布于东南亚一带.

1.清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹,蒸15分钟. 2.首先需要的是清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净. 3.然后切一些葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉. 4.最后,将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上,盖上盖子. 5.大火烧开转小火,小火蒸15分钟. 6.螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了.