洗过的金针菇放冰箱可以保存3天.金针菇不耐贮藏,常温下三天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味放出.检查金针菇由于缺氧散发出来的气味.如果子实体颜色没变,没有出现霉烂现象.只要用清水冲洗几遍揣出去异味,还是可以吃的.金针菇在自然界广为分布,中国.日本.俄罗斯.欧洲.北美洲.澳大利亚等地均有分布.在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长.金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物.蛋白质和脂肪