鲁菜发源地在山东哪里

鲁菜的发源地在山东.鲁菜,是中国传统四大菜系中的自发菜系,是历史最悠久.技法最丰富.最见功力的菜系.是黄河流域烹饪文化的代表.鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味.

山东是鲁菜发源地,而鲁菜的代表菜有:一品豆腐.葱烧海参.三丝鱼翅.白扒四宝.糖醋黄河鲤鱼.九转大肠.油爆双脆.扒原壳鲍鱼.油焖大虾.醋椒鱼.糟熘鱼片.温炝鳜鱼片.芫爆鱿鱼卷.清汤银耳.木樨肉(木须肉).胶东四大温拌.糖醋里脊.红烧大虾.招远蒸丸等. 鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言)是历史最悠久.技法最丰富.难度最高.最见功力的

炒酸奶发源地为山东.炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状.由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋.由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶.传统炒酸奶是以红豆.花生.芝麻.瓜子等配料与酸奶结合而成,口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易.新式炒酸奶是以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成,口感顺滑纯粹香甜,果香浓郁,后味十足.

薛氏发源地在山东.薛姓,是中国一种姓氏.始祖奚仲,因分封在薛国而得姓,以封邑名为氏,得姓始祖为黄帝之子禺阳第十二世孙奚仲,后人有以国名为氏.薛姓发源于今山东滕州,相传薛氏先祖最早源自古代任姓部落,是人文始祖黄帝的后裔.后多分布于山东.山西.江苏.陕西等省,是一个多民族.多源流的姓氏. 薛姓在<百家姓>中排名第68位.薛氏以山西.江苏.陕西汉中宁强县阳平关镇.河北.福建.山东等省为多,这几个地区的薛氏占到中国汉族薛氏人口的64%.第六次人口普查结果显示薛氏人口增至为320余万,占全国人口的0.3

九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创,开始名为"红烧大肠",后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高. 鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系和八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言),也是历史最悠久.技法最丰富.最见功力的菜系,为八大菜系之首.

八大菜系:鲁菜(出自山东).川菜(出自四川).粤菜(出自广东).闽菜(出自福建).苏菜(出自江苏).浙菜(出自浙江).湘菜(出自湖南).徽菜(出自安徽). 1,四川菜系流派:有成都.重庆两个流派. 2,山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成. 3,江苏菜系流派:由扬州.苏州.南京地方菜发展而成. 4,浙江菜系流派:由杭州.宁波.绍兴等地方菜构成. 5,广东菜系流派:有广州.潮州.东江三个流派,以广州菜为代表. 6,湖南菜系流派:湖南一带. 7,福建菜系流派:由福州.泉州.厦门等地发展起来,

中国的五大菜系为鲁菜,川菜,湘菜,粤菜,闽菜.鲁菜:即山东菜系,由齐鲁.胶辽.孔府三个菜系组成.是宫廷最大菜系.以孔府风味为龙头.川菜:即四川菜系.以成都菜和重庆菜为代表.四川菜系各地风味比较统一.主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆.湘菜:又叫湖南菜,早在汉朝就已经形成菜系.以湘江流域.洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主.粤菜:即广东菜,由广府.客家.潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆,在国内.海外影响极大.闽菜:发源于福州,以福州闽菜为代表,闽菜其实就是福州菜为

双脆是一种鲁菜,是山东地区特色传统名菜.烹饪以爆菜油爆为主油.正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一.色.香.味.形兼备的特色美食.在袁枚的<随园食单>和梁实秋的<雅舍谈吃>中对此菜均有高度赞誉.

油爆双脆做法:首先准备猪肚.猪腰子:然后锅置旺火上,下花生油烧八成热时,肚尖用少许干淀粉抓匀一下,下油锅过油,再腰花过油,迅速倒入漏勺沥干油:最后锅留余油,回置旺火上,先用葱段.蒜米煸出香味,倒入卤汁,烧沸后,倒入肚尖.猪腰,翻颠二下即成.油爆双脆属鲁菜,是山东地区特色传统名菜.烹饪以爆菜油爆为主油.正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一.