法式煎鹅肝怎么做

原料:鹅肝80克、黑胡椒汁10克、黄油2克、牛奶适量、面粉适量。

做法:

1、先将鹅肝切成厚片,用牛奶浸泡5小时后备用;

2、然后在鹅肝片上涂上面粉,在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色;

3、最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。

时间: 2024-10-17 20:15:27

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法式煎鹅肝,白汁烩小牛肉,酥皮洋葱汤,法式干煎塌目鱼,圣雅克扇贝,鸭胸肉,烤卡芒贝尔奶酪等等. 法式煎鹅肝是一道传统的法国料理,有世界三大美食之称.这道名菜的原料来之不易,首先是精心挑选在春天出生的鹅,用混合了麦.玉米.脂肪和盐为主的饲料进行"填鸭式"喂养,每天填塞至少1公斤的饲料,时间至少4周,直到鹅的肝被撑大为止.这些鹅肝一般重达700公克至900公克. 酥皮洋葱汤被称为"汤中的王后",纽约时报的美食专家阿曼达(Amanda Hesser)曾这样评价道:&quo

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