怎样在家炸油条炸得好吃

炸油条既好看又好吃的做法如下: 材料:面粉.鸡蛋.泡打粉.盐.苏打粉.黄油: 做法步骤: 1.把面粉放到一个盆子里,逐一加入鸡蛋.泡打粉.盐.苏打粉.黄油,最后加水,然后揉成面团. 2.将面和好后醒10分钟. 3.将醒好的面揉成长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8小时. 4.将面从冰箱拿出,去掉保鲜膜,面板上沾点油,面铺在面板是,手上沾点油将面拍成片,用刀切成小段. 5.把切好的面块,两块摞在一起,然后用筷子压一下. 6.锅内放油,油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸,并用筷子不断翻动,炸成金

1.准备一些面粉倒入面盆中,打一个鸡蛋,油条会更松软有嚼劲.很多人和面都用清水,其实用豆浆或牛奶来和面,油条更香更好吃.然后加入酵母,还需要加一勺它,就是无铝泡打粉,油条才能更加蓬松. 2.倒入温豆浆或牛奶,把面粉搅拌成面絮,然后和成较软的面团,油条吃起来才会软,放到温暖的地方发酵至2倍大.面团发酵好后,不用再揉了,直接切成两个面剂子.把面剂子搓成长条,用擀面杖擀成5厘米宽的长面片.把2个面片叠在一起,用刀切成2厘米宽的面块.每个面块上用筷子在中间压一下,油条胚就做好.盖上保鲜膜,放在案板上二次

炸油条面和软了就会出现面团稀软的现象,主要是因为气温偏高,面团放置的时间过长.解决办法就是用手从面团的四周向下.向内反复折叠面团,静止几分钟然后重新炸油条.炸油条的面团很重要,想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶,注意面团不要和的太硬,面团醒好之后揉成长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏8小时左右.

炸油条的油最好只用一次,不能循环使用,油脂在重复使用的过程中,尤其是经高温加热和接触空气中的氧气,而发生氧化作用,接触食物中的水份,而发生水解作用,最终导致油色变黑,气味和滋味都有异味,则不能继续使用.油脂储存中类似现象也不能继续使用,此时已产生有害身体的物质. 由于食用油不适宜长期保存,应随买随吃,并将油品存放在避光.低温处.尤其不要把食用油放在铜.铁器皿中,以防止其加速氧化. 炸制食品剩余的油,留作下次炒菜或煎炸时再用.食用油一冷一热最易变质,反复高温加热,食用油会产生很多脂肪酸聚合物.脂肪

发酵粉能炸油条.发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道不会受到影响.制作发酵面团所用的发酵方法,一般有老酵.鲜酵母.发酵粉三种.家庭常用的是鲜酵母和发酵粉.严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害.

炸油条:将面粉放入白糖,酵母,加入水和成面团,搓成条两个捏在一起.锅中倒油,放入油条炸至金黄即可捞出食用.油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.

空气炸锅是可以炸油条的,用它炸出来的油条不但香脆美味.含油量少,而且操作简便.油条又称馃子,是一种古老的中式面食,是长条形.中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,也是中国传统的早点之一.油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶:东北和华北很多地区称油条为"馃子":安徽一些地区称"油果子":广州及周边地区称油炸鬼:潮汕地区等地称油炸果:浙江地区有天罗筋的称法.

炸油条的油温控制在180-200度左右.油条是否能炸得又松.又脆.又黄.又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下:不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连:也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离. 油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一.<宋史>记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒.类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证.

炸油条的油温控制在180-200度左右.油条是否能炸得又松.又脆.又黄.又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下:不能压得太紧,以免两条粘连在一起,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离:旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动.双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离.