大米的蛋白质含量有多少

大米有蛋白质含量.大米是稻谷经清理.砻谷.碾米.成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品.大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等.大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦.大麦.小米.玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.

一般新鲜土豆中所含成分:蛋白质占百分之1.5至百分之2.3. 土豆的蛋白质营养价值高.土豆块茎含有百分之二左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为百分之八到百分之九,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化.吸收,优于其他作物的蛋白质.而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸.高度评价土豆的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸.色氨酸.组氨酸.精氨酸.苯丙氨酸.缬氨酸.亮氨酸.异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的.

1.麦子的营养价值更高.小麦是我国粮食系统中的重中之重:是营养比较丰富.经济价值较高的商品粮.小麦籽粒含有丰富的淀粉.较多的蛋白质.少量的脂肪,还有多种矿质元素和维生素B. 2.不同品种大米的蛋白质含量多在百分之七至百分之十二,多数在百分之十以下,而小麦的蛋白质含量一般略高于大米,但是大米中的蛋白质的质量反过来又略优于小麦中的蛋白,在总能量上每一百克大米和标准麦粉都约为350千卡.

1.在大米和小麦的营养价值中,小麦的营养价值高.大米的蛋白质含量平均约为百分之七点三,而小麦蛋白质含量平均为百分之十一,且小麦中含有的维生素也比大米高. 2.小麦营养价值非常高,富含淀粉.蛋白质.脂肪.矿物质.钙.铁.维生素A及维生素C等.是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一. 3.大米富含B族维生素.蛋白质,蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白, 稻谷的胚与糊粉层中含有近百分之六十四的稻米营养和百分之九十以上的人体所须的营养元素.

维生素方面:面粉中含有的B1.B2等维生素比大米高.在蛋白质方面:面粉所含的蛋白质要比大米高.大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%,碳水化合物(糖)含量差不多.

馒头能和所有食物一起吃,原因是: 1.馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源.除了蛋白质.碳水化合物.脂类以外,酵母还富含多种维生素.矿物质和酶类: 2.蛋白质含量有实验证明,每一公斤干酵母所含的蛋白质,相当于五公斤大米的蛋白质含量: 3.药用价值发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用: 4.营养价值馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物: 5.医食疗养胃消

小一些的大米有55600多粒,大一些的大米有43000多粒.大米的千粒重在18-23克,一公斤即1000克/20等于50,即五万粒左右.大米是稻谷经清理.砻谷.碾米.成品整理等工序后制成的成品.稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品.

功效: 1．大米可提供丰富B族维生素: 2．大米具有补中益气.健脾养胃.和五脏.通血脉.聪耳明目.止烦.止渴.止泻的功效: 3．米粥具有补脾.和胃.清肺.助消化功效. 禁忌人群:糖尿病人少食. 适宜人群:一般人群均可食用. 大米山药粥美味营养,适合产后初期产妇食欲不佳的新妈妈.山药营养价值高,富含黏液蛋白.维生素及微量元素,有健脾补肺.益胃补肾等功效. 原料:大米100克.鲜山药50克.枸杞3克.冰糖适量. 制作方法:1．将大米反复用清水洗净,山药去皮,切成粒后洗净,枸杞洗净:2．取瓦煲1个,注

一斤大米有1730卡热量. 大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物,100克大米的营养素含量有热量346大卡:碳水化合物77.90克:脂肪0.80克:蛋白质7.40克:纤维素0.70克:维生素E0.46克:硫胺素0.11克:核黄素0.05克:烟酸1.90克:镁34.00克.