川香鸡柳的肉是什么做的

川香鸡柳是可以在烤箱烤的. 川香鸡柳风味香浓,纯厚,以咸味为主,甜味为辅.川香鸡柳能有效改善鸡胸肉的干柴口感,肉丝感分明,嫩而多汁,肉质具有良好的弹性.川香鸡柳浓郁的辣椒香味,酱香味和肉香味,给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择.

材料:新鲜鸡胸肉1000克,川香鸡柳腌料64克. 配料:老抽0.2克,蚝油0.3克,黄酒1克,色拉油7.5克,水200克. 1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状. 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀,将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,腌制12小时,每隔两个小时翻动一次. 3.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色捞出,控去多余油汁即可.

冷冻川香鸡柳炸3-5分钟,炸至鸡柳金黄色即可.川香鸡柳风味香浓.纯厚,以咸味为主,甜味为辅:能有效改善鸡胸肉的干柴口感,肉丝感分明,嫩而多汁,肉质具有良好的弹性:浓郁的辣椒香味.酱香味和肉香味,给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择.

三分钟即可.川香鸡柳所需材料:鲜鸡肉1000g.川辣腌料64g.老抽2g.蚝油3g.黄酒10g.色拉油75g.水200g.做法如下: 1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状: 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀: 3.将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,腌制12小时,每隔两个小时翻动一次: 4.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色,3分钟后捞出,控去多余油汁即可.

1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状.(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用). 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收):将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12-24小时,每隔两个小时翻动一次最好. 3.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色:建议用170-180℃大概2分钟,捞出,控去多余油汁:另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间.

将鸡柳放进预热好的空气炸锅中,200度8分钟即可.中间取出翻动一下,撒上少许孜然粉或者蘸着番茄酱吃,都非常美味.口感酥脆,外酥里嫩.鸡柳是用鸡胸肉制成.在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名.

腌料成分:老抽.蚝油.黄酒.色拉油. 腌制步骤: 1.用肉锤或者刀背将鸡胸拍松,切成条状: 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,将其倒入鸡肉中,混合均匀: 3.将腌制好的鸡肉放入冰箱静腌,腌制十二至二十四小时,每隔两个小时翻动一次: 4.将腌制好的鸡柳置油锅中油炸,炸至金黄色,2分钟捞出,控去多余油汁即可.

可以买鸡柳肉的地方超市.菜市场.大商场等. 鸡柳肉的制作具体步骤: 1.解冻,将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去包装,放在解冻室自然解冻至肉中心温度为零下2℃即可: 2.切条,将胸肉沿肌纤维方向切割成条状,每条重量在7g到9g: 3.真空滚揉腌渍,鸡大胸.香辛料冰水放在滚揉机里,盖好盖子,抽真空,转动40分钟: 4.腌渍,在0℃到4℃的冷藏间静止放置12个小时: 5.上浆,给刚切好的鸡肉块均匀的上浆,在打浆机中打浆3分钟,浆液粘度均匀: 6.上屑,将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中,用手工对上浆后的

1.鸡柳在鸡身上的部位有二处,一是鸡脯上的肉条,另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉.鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条.其它的不是: 2.另外,还有个叫法是"无骨鸡柳",这个鸡柳只限于鸡脯肉,但是不是局限于那两条呈条状的肉,可以是整块鸡脯,但是"无骨鸡柳是经过腌渍.裹屑.油炸和速冻的鸡肉快餐食品.