天津熟梨糕的做法

步骤1:用纯净水泡大米,5小时以上,正宗熟梨糕一定要用大米. 步骤2:将米粒碾碎,可以用擀面杖,也可以用刀碾压. 步骤3:用网筛米,最好将全部米碾至粉碎,这样才不影响后续的蒸. 步骤4:把米放入模具中,模具记得抹一层油,以免粘连,大火蒸,具体时间需要自己掌握,米粉碾的越细时间越短. 步骤5:果酱部分,家里面包机有果酱功能,把菠萝.橙子分别搅拌机打碎后放糖和淀粉后放到面包机中选果酱功能,没有面包机的可以用不锈钢的小锅在煤气上边熬制.巧克力.酸梅粉都可以用热水冲化后加淀粉汁,在煤气上熬制,时间不需要

1.熟梨糕又叫甑儿糕,是用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料.制作时将米面置于木甑中,放在蒸锅上蒸一分钟,然后在其上涂抹各种小料即可. 2.有些摊位将制做好的熟梨糕放在纸上,还有些心思细腻的摊主为了将小本生意立足于长期发展,便开创出自己独特的风格,还会选用一张薄脆饼托着,而薄饼香脆可口,也很美味.最初只有豆馅.白糖.红果三种馅料,逐渐发展到囊括橘子.苹果.菠萝.草莓.巧克力.黑芝麻.香芋等多个品种的小料,形成一种地道的天津风味小吃.

材料:糯米粉40克.黏米粉100克.糖30克.水65克.果酱适量. 做法: 1.将糯米粉.黏米粉.糖.水混合,手指搓成粗粉状. 2.蛋挞模具准备好. 3.将粉类放进模具中,并向其中加入适量果酱. 4.蒸锅煮开之后,放入蒸10到15分钟出锅脱模. 5.再次加入适量果酱,即可食用.

主料:大米100g: 辅料:自制樱桃酱少许.巧克力酱少许.菠萝酱少许.蓝莓酱少许.自制苹果颗粒酱少许: 步骤: 1.将大米放入容器内: 2.加入清水: 3.浸泡3至4小时: 4.用手指能将米粒捏碎: 5.将大米置于案板上: 6.用擀面棍碾压成米粉: 7.将米粉过筛: 8.放入笼屉布上大火蒸20分钟: 9.将模具刷上油,防止粘连: 10.将米粉放入模具中:

大梨糕是天津的一道经典特色糕点,来源于天津西北角熬糖马家,后经改良,后逐渐驰名开来,成就一方的名小吃.大梨糕黄黄脆脆的,比火柴盒略大,也许是糖熬制得有点过火,吃在嘴里甜中带苦,有股糊了吧唧的味道.在那时的儿童食品中,大梨糕体积大而口味独特,天真的孩子们认为这种糖不仅好吃,而且买着划算.其做法如下: 1.将砂糖加水在锅里溶化: 2.糖水中加入发酵剂: 3.粘稠的糖水在"起子"的作用下蓬松发酵: 4.经过冷却,就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕.

农家自制传统团粉糕的做法 团粉擀好,没有疙瘩了 把葱姜蒜和香菜切好备用 把葱姜蒜放入团粉中,把煮肉里面的汤用大火烧开. 然后慢慢倒入团粉中,搅拌匀开来.稀点比较好.然后放入大锅中用大火蒸熟之后.再用刀切成小块,就可以吃了 还可以做炒菜和别的美味佳肴哦

天津卤汁豆腐脑的做法: 食材: 1.干黄豆,提前泡一个晚上: 2.干木耳.干黄花菜.干香菇.豆腐丝,提前用水发好: 3.葡萄糖内脂: 4.鸡蛋: 5.葱.姜.蒜.盐.鸡精.芝麻酱.酱油.辣椒油.淀粉.香油.八角.花椒. 做法: 1.先做豆腐:将泡好的黄豆加1000克水,放到豆浆机里,自动煮成豆浆:提前把葡糖内脂加一点水化开,倒在容器中:豆浆熟后,直接冲入容易,顺势搅拌一下,就盖盖保温,10分钟后豆腐即成. 2.再做卤汁:提前把木耳.花菜.香菇切丝,葱姜切末:炒锅内少许底油,下入花椒10几粒.八角

蒸肉糕的做法,许多大人小孩都喜欢吃肉蒸糕,苦恼的是不知道该如何做,又怕做出来不好吃,下面蒸肉糕的做法告诉大家. 准备肉馅.肉汤.红薯淀粉.葱.姜.酱油.香油,肉馅放葱姜末.酱油.盐搅匀.红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行). 接下来把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀.另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1. 把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀.放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟. 放到盆中,手沾油把表面抹平.放到锅里蒸一小时.

米浆凉糕的做法: 将米磨制成米浆,用超细的研磨机以保证凉糕的口感为好.锅内烧10至13斤水,待水温达80摄氏度以后加入少量米浆和碱勾芡,并在水开以后虑去浮渣.将米浆倒入锅内,并不停地搅拌,注意不能碰到锅底以免搅出锅巴.待米浆由浓至稀,并且锅壁和搅拌棒上,米浆像"戒指"糊在上面说明米浆已经熟了,只待一分钟以后,关小火再搅拌一分钟,将凉糕装碗自然冷却.在盆里装一定量的水,取出还未冷透的凉糕,在水里划开.装盘,放上熬制的冰红糖水即可使用.