大酱长白毛了,就不能吃了。
大酱长白毛说明大酱已经被霉菌所感染,而且感染了霉菌的食物会产生一种叫做“黄曲霉菌”的有毒物质,食用后对人体不利,所以长白毛的大酱不能食用。
大酱的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分,而且大酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。
时间: 2024-09-30 08:51:43
大酱长白毛了,就不能吃了。
大酱长白毛说明大酱已经被霉菌所感染,而且感染了霉菌的食物会产生一种叫做“黄曲霉菌”的有毒物质,食用后对人体不利,所以长白毛的大酱不能食用。
大酱的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分,而且大酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。