青矾的化学名称叫做什么

绿矾.青矾四季皆可采集,将挖出的矿石打碎,加水加热熔化,倾取溶质,加热蒸发部分水分,浓缩.放冷.取用析出的结晶块. 绿矾是一种化学物质,是硫酸亚铁晶体,为柱状或粒状集合体,呈不规则块状.绿矾是蓝绿色.绿色伴有条痕白色,分子量为278.05,pH值为3.

下述三种方案制作的卤水料,可代替青矾用. 方案一: 用料:川椒.八角.丁香.草果.甘草.桂皮.沙姜粉各适量. 做法:将上述用料同盛布袋内,加水八杯煲滚,再慢火煲约一小时半至二小时即可. 方案二: 用料:八角.小茴.花椒.甘草.桂皮.草果.陈皮各适量. 做法:把上述材料用布袋包着作为卤水料,加十二杯水煮三十分钟取出即可. 方案三 用料:猪肉.豆豉.桂皮.陈皮.甘草.小茴香.八角.罗汉果各适量. 做法:将上述材料用布袋装好,加水熬一小时即可.

青矾是一种天然矿物,主要成分为FeSO4,为矿物硫酸亚铁矿石水绿矾制得之结晶块.产于甘肃.新疆.陕西.河南.山东.安徽.浙江.湖南.四川等地.四季皆可采集,将挖出的矿石打碎,加水加热熔化,倾取溶质,加热蒸发部分水分,浓缩,放冷,取用析出的结晶块.

矾:指各种金属(如铜.铁.锌)的硫酸盐,尤指具有玻璃质状态表面或光泽的该种硫酸盐的水合物. FeSO47H2O:绿矾.青矾.黑矾 CuSO45H2O:胆矾.蓝矾.石胆 ZnSO47H2O:皓矾 KAl(SO4)212H2O:明矾.白矾 Fe2O32SO310H2O:黄矾 KCr(SO4)212H2O:紫矾.铬钾矾.铬明矾 NH4Fe(SO4)212H2O:铁铵矾 但也有不是硫酸盐却也叫做矾的,比如:K2Cr2O7叫红帆.

产生于宋代,为釉上多种彩的前驱,后沿用于明代万历红彩.铅粉86%配制而成.着色成分为三氧化二铁.制法将硫酸亚铁(青矾)煅烧.漂洗,加入铅粉作熔剂,磨细备用.如作颜色釉色料,则调成釉浆,施于陶瓷器釉面上,氧化焰以900℃左右低温烤烧之.明代嘉靖时,御器厂以矾红釉取代铜红釉.到清康熙时,矾红有了很大的进步,色泽鲜艳,华丽凝重.一般用于五彩.斗彩绘制纹饰,无一色釉器.嘉庆以后,矾红色泽均不甚佳,仅光绪时稍有起色. 矾红瓷器的特点 纹理图案呈现出的是一种橘红色,这是由于它的红釉是用氧化铁就是我们俗称的铁

1.将青矾(又名皂矾.绿矾.煅红者名绛矾或矾红.)放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分. 2.把干红椒末放入盆内,放精盐.酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤.味精对成汁备用. 3.锅置中火上,放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块,炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出,沥去油,装入盘内

油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点.正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上臭豆腐汁,不过吃起来也是别具风味 原料 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克. 1.将青矾(又名皂矾.绿矾.煅红者名绛矾或矾红.)放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤

1.主料:豆腐(北)1000克. 2.调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克. 3.油炸臭豆腐的特色:闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美. 4.油炸臭豆腐的做法:将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却:再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间:卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内:辣椒油.酱油.香油.味精和少许汤兑成汁:将油烧沸,卤好的豆腐逐块

1.洗豉:豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝,含有丰富的蛋白质和酶类,如果孢子和菌丝不经洗除,继续残留在成曲的表面,经发酵水解后,部分可溶和水解,但很大部分仍以孢子和菌丝的形态附着在豆曲表面,特别是孢子有苦涩味,会给豆豉带来苦涩味,并造成色泽暗淡. 2.加青矾,使豆变成黑色,同时增加光亮. 3.浸焖:向成曲中加入18%的食盐.0．02%的青矾和适量水,以刚好齐曲面为宜,浸焖12小时. 4.发酵:将处理好的豆曲装入罐中至八.九成满,装时层层压实,置于28℃-32℃恒温室中保温发酵.发酵时间控制在15天