糯米蒸米饭要不要提前泡

泡一晚上的糯米蒸还用放水,泡了一个晚上只是让糯米饭更糯.软.容易熟,但蒸的时候还是要放平常那样多的水.糯米又被称之为江米,是家常食用粮食之一.香糯粘滑,常常被用来制成风味小吃,深受人们喜爱.对脾胃虚寒.食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃.食欲减少.泄泻和气虚引起的汗虚.气短无力.妊娠腹坠胀等症.糯米富含蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素B1.维生素B2.烟酸.钙.铁.磷等.其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力:丰富的B族维生素可以促进食欲.改善神经系统.

蒸米饭前浸泡大米是有好处的. 美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其芽化刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益.研究表明,多吃芽化糙米饭,可提高认知能力,对糖尿病有预防作用.糙米经过浸泡后,可以促进营养吸收. 浸泡大米的好处: 1.经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松.香甜,有助于消化. 2.大米米中含有一种叫植酸的物质,会影响身体中蛋白质和矿物质,尤其是钙.镁等重要元素的吸收.大米中虽然含植酸多,但同时也含

包粽子的糯米是需要提前泡好的,泡糯米的时间至少三个小时.其实泡糯米的时长并不是固定的,一般都是3--12个小时就好了,糯米泡水的时间越短,粽子的口感越有嚼劲,而糯米泡水的时间越长,糯米的口感也就越软糯,但是最好不要超过12个小时,否则煮出来的粽子就会太过软烂,反而是影响口感的.糯米的浸泡的具体时间上其实很有讲究,如果说是纯糯米的粽子或者花生红枣等口味的粽子的话,那么糯米的浸泡时间最好是一晚上,也就是大约10个小时,这样煮出来的粽子更加软糯一些:如果是肉馅混糯米.蛋黄混糯米的话,浸泡时间其实5--

糯米饭制作方法: 1.先把糯米洗净,放入电饭锅,水量比煮大米的水量稍小一些,加入几滴油和少量盐调味道,将糯米饭煮熟: 2.准备材料腊肉.胡萝卜.香菇.鸡蛋: 3.把香菇提前泡发好洗净,一起将腊肉.胡萝卜.香菇切丁,将鸡蛋打散: 4.热油炒熟鸡蛋,用锅铲把鸡蛋捣碎盛出备用: 5.锅里下少许油放入香菇炒出香味,再放入胡萝卜和腊肉继续翻炒,至熟,全部食材炒熟盛出,准备葱花: 6.将煮熟的糯米饭打散后,倒入所有配料搅拌均匀,最后倒入葱花拌匀.

包粽子糯米需要提前泡. 包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右.这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白.有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂. 糯米要泡一下的原因是:糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.

紫米不需要提前泡一夜.紫米本身比较软糯,并不会花费太久的时间.紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉.

1.材料:排骨半斤,糯米一大碗,粽叶或荷叶适量,酒酿小半碗(有些地方叫醪糟),生姜,蒜瓣,花椒,盐,白胡椒,五香粉. 2.步骤:糯米用清水提前泡一晚上,泡好的糯米做出来口感才软糯,排骨加上图的酒酿.生姜.花椒等调料混合均匀,用保鲜膜盖住放冰箱腌制上一晚上,这一步是排骨去腥的关键. 3.第二天糯米和排骨都准备好之后,在小蒸笼里先铺上几张粽叶或荷叶,依次把排骨摆上去,注意这里是直接用的腌好的排骨,不需要洗,也不需要额外的处理. 4.然后将糯米轻轻地铺上去,用筷子插一些小洞,这样能使糯米煮得更均匀,味

根据所用蒸米的器具.米量和水的不同,所需时间略有不同,具体如下: 1.如果大米500克,用普通的锅蒸米饭,且没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖即可: 2.如果用高压锅蒸饭,用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟即可: 3.如果是用微波炉来蒸米饭的话,一般需要十五分钟即可,这样米饭才能彻底被蒸熟: 4.如果是使用电饭锅的话,那么则需要二十分钟左右,而且不用管,米饭熟了就会自动关闭.

蒸米饭时,一碗米大概可以用一碗半水,具体还是要看米在锅里,水要超出米一个手指关节才是正确的比例.在煮饭前先把米泡一会,也能让米更好吃,也可以加入几滴油,这样能够防止米饭粘锅,味道也会更加香甜软糯. 蒸米饭时米和水的比例是很重要的,一般的比例为一碗米配一碗半的水,这里说的是使用同一个碗,如果控制不好,可以将食指放入锅里,水要是比米高一个手指关节,就是最好的水位了. 在蒸米饭之前,要提前做好准备,可以提前几个小时将米淘好洗净,然后用清水浸泡一两个小时再开始蒸,因为泡过的米会更加的香甜可口. 可以在米