糖醋排骨怎样做

做糖醋排骨要选择猪小排做,肥瘦适宜,口感不柴,肥而不腻.做糖醋排骨其次要注意的是:炒糖色时一定要注意观察火候,很容易焦掉,时间点也就1-2秒的时间差距,所以要格外注意. 排骨放在清水里泡去血水,冲洗干净. 准备好配料:葱姜蒜,洗净,姜蒜切片,葱切段. 排骨凉水下锅大火烧开,打去浮沫,再加入适量的盐.料酒和葱,小火煮20分钟后,捞出来沥净水分备用. 锅中放入适量的油,加入适量的白糖,先中火小火融化. 当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火,烧至中间不断产生小气泡为止,立即关火,糖色就这样炒出来了.

糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,做起来不算难. 糖醋排骨的原料及制作步骤如下: 主料:猪小排500克. 辅料:植物油100毫升.食盐3克.料酒2汤匙.香醋2汤匙.老抽1汤匙.白糖50克.生抽1汤匙.鸡精1勺.红糖50克. 步骤 1.排骨切成小块,加2汤匙料酒.1汤匙生抽.1汤匙香醋,搅匀均匀,腌制20分钟: 2.起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留在锅里: 3

家常糖醋排骨的做法为:将小排500克焯水后腌制一段时间,炸至金黄,放入锅中煮一段时间后加调料焖烧收汁即可. 具体步骤为: 1.将小排500克焯水后,煮三十分钟: 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟: 3.捞出小排洗净控水备用,炸至金黄: 4.在锅内放排骨.腌排骨的水.三汤勺白糖,大火烧开,调入半茶匙盐提味: 5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候加一汤匙香醋,临出锅再撒上葱花芝麻.少许味精即可.

糖醋排骨基本做法: 1.小排500克,焯水后,煮三十分钟: 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香腌渍20分钟: 3.捞出洗净控水备用,炸制金黄: 4.锅内放排骨,腌排骨的汤汁,三汤勺白糖.将半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味: 5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,即会酸甜可口: 6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精. 糖醋里脊基本做法: 1.鸡蛋打入碗内: 2.将肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水.淀粉.面粉抓匀: 3.把葱.姜洗净切末: 4.碗内放料酒. 糖.香醋.盐.

1.原材料,猪肋条4根,鸡蛋2个,面粉少量; 2.首先将肋条剁成半寸长的段; 3.烧开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐,酒同煮.煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉.然后用盐,酒,味精等腌一个小时; 4.做浆料,碗里打两个鸡蛋,倒上面粉,然后打匀; 5.锅里放油,烧到七成热,然后换小火,将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色捞出; 6.锅里留底油,放入姜粒蒜粒炒香,下排骨快炒,然后加少量盐,酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水,使水刚刚盖过排骨,放醋,放少量的红糖,然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火

最爱吃的糖醋排骨. 排骨洗净泡水20分钟去血. 排骨开水下锅,焯3分钟,撇去血沫. 调糖醋汁:一勺料酒,4勺醋,1勺酱油,半勺老抽,1勺番茄沙司,1勺白糖,搅拌均匀.(后面炒糖色会用到1块冰糖,所以这里只放了1勺白糖.放多了会太甜.) 准备好葱段和香料. 热锅凉油,放入冰糖,中小火炒糖色. 出现焦糖色后即可. 排骨倒进去翻炒.裹上糖色.中小火翻炒2分钟. 倒入葱段和香料,中小火翻炒1分钟 倒入糖醋汁.翻炒均匀. 糖醋汁倒入后翻炒2分钟,更入味. 倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火炖40分钟. 时

主料:排骨. 辅料:醋.糖.酱油.油.地瓜粉. 炸糖醋排骨的做法步骤: 1. 排骨洗净,沥干.将酱油,醋,糖倒入排骨中扮一下,放一小时待入味.(通常会放冰箱几小时,因为冰箱吸水后好炸) 2. 入味后,加入蒜泥,地瓜粉拌匀. 3. 热锅,下油.待油温7成熟下排骨. 4. 用小火,起锅,用漏勺沥油,捞出即可.

糖醋排骨: 主料:排骨500g: 辅料:姜15g,葱15g,料酒30g,食盐4g,米醋120g,八角2个,白糖150g,水淀粉30g,酱油30g,红曲米20g: 制作步骤: 1.准备原料: 2.红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用,排骨剁成段备用: 3.锅内加水放入排骨焯水: 4.捞出沥干水分: 5.另起锅加油烧热.放入葱15g,姜15g,八角2个爆香: 6.放入排骨翻炒: 7.加入酱

红烧鱼: 1.用厨房纸尽量将杀好鱼身上的水吸干. 2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,将鱼煎成金黄. 3.锅内留少许油,放入葱花.姜末.蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋.料酒.2汤匙老抽.1/4汤匙糖.少许盐.一碗水. 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘撒上香菜. 糖醋排骨: 1.将肋排切成4cm长的小块放入大碗中调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子腌制20分钟.姜去皮切成片.大葱切成段备用.