盐焗鸡的做法过程

盐焗鸡爪做法: 1.浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段.姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用:将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可). 2.氽水:锅内坐水,放入姜片.葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味. 3.冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用. 4.腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用. 5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜. 6.将

盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东深圳.梅州.惠州.河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式. 工具/材料 鸡半只,食盐五勺,花椒20粒,京葱一条,油适量 具体内容 除花椒,其他食材洗干净,控干水,来不及就用厨房纸吸干.鸡保留半只的形状,京葱切段. 花椒用炒锅小火炒香,不用下油,大概两分钟,出香味就可. 用碟子放好鸡,全部花椒跟盐洒上鸡身,前后左右全部用花椒盐抹一遍,静置五分钟入味. 家常用的炒锅,把京葱放在炒锅中间,淋上食用油(作用是防焦)把鸡放京葱上面,鸡皮

1.选取黄毛鸡一只洗净,把头尾鸡瓜剁去: 2.把一包28克的盐焗鸡粉抹2/3在鸡的里外,稍按摩一下,放冰箱腌一个晚上,1/3留着做蘸汁: 3.把鸡放在可以微波炉的碟子上,放入微波炉高火叮7分钟,翻面再高火7分钟: 4.筷子在大腿的住置能轻易扎进去,拔出来没血水就熟了(时间要根据鸡的大小和微波炉的功率大小作调节): 5.剩下的1/3盐焗鸡粉放在碗中,趁热倒入鸡叮出来的汁和油,拌匀: 6.放凉就可以剁块了,肉很嫩而且多汁,最后放上葱丝,撒上熟芝麻装饰一下.

1.所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋. 2.半只鸡洗净后放入盘内备用. 3.鸡身上抹一层盐焗鸡粉. 4.再把剩下的盐焗鸡粉加入香油. 5.加点花生油,加点生抽. 6.搅拌成糊状,再在鸡的身上均匀的摸一层. 7.蒸12分钟左右,将之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油,倒在出锅后斩好的鸡肉上即可.

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:

1.黄瓜洗干净. 2.对半剖开,用刀轻轻地拍一下. 3.黄瓜切菱形. 4.放大碗内加盐拌匀,腌15分钟左右,轻轻挤去水分. 5.蒜头切沫,待用. 6.把蒜沫放入黄瓜中. 7.倒入香油,加点鸡精拌匀即可. 蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜,此菜清脆爽口,适宜夏季食用的凉菜.主料为黄瓜,辅料为大蒜和辣椒油等.取材方便,做法简单,适宜大众口味.

白鸽蒸薄荷做法如下: 原料:白鸽.薄荷叶.绿豆.盐适量.大葱适量.姜适量. 做法: 1.将白鸽宰杀.去毛及内脏,洗净,切成块. 2.用盐腌制一个小时. 3.与洗净的薄荷片.绿豆.葱段.生姜片一同放入砂锅内,加清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟,待肉熟后,去葱.姜,加精盐调味即成.

半只鸡~先把鸡泡熟,然后把肉拆下来,把骨头扔回汤里,下五指毛桃煲,这样既能吃到清香嫩滑的鸡肉,又能喝到香甜的五指毛桃煲鸡汤 把鸡冲洗干净,冷水下锅,我用的是高压锅,因为一会还要煲个汤,所以高压锅超省时,大火烧至水滚烫后再煮20分钟 然后把鸡捞起,准备拆骨拆肉 此时把五指毛桃放入锅里煮,不用上盖,大火,把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮,然后上锅盖 大火压20分钟. 此时开始处理拆出来的鸡肉. 散上五分之一包盐焗鸡粉,戴上手套.开撕,拌均,超级好吃.

一.食材 1.主料,三黄鸡 800克,粗海盐 1500克. 2.辅料,姜黄粉2大勺,精盐1小勺,胡椒粉1小勺,高度白酒1大勺,生姜15克,味精四分之一小勺,香油 1大勺. 二.步骤 1.沙姜洗净刮去外皮,剁成细末: 2.香菜去头,洗净沥干水待用: 3.三黄鸡洗净去内脏,斩去头.脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分: 4.用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里: 5.用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实: 6.先在瓦煲底部洒入1点5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1点5袋粗海盐盖住鸡身: