小剂子是什么意思

1.面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团. 2.顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋. 3.揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的). 4.取一大盘,盘面抹上油. 5.将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油. 6.用保鲜膜包好,放置醒半小时以上. 7.取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下. 8.两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.

1.碗中打入2个鸡蛋,倒入50g的白糖,倒入15毫升玉米油,用筷子搅拌均匀,将白糖搅拌至完全融化备用. 2.往碗中继续筛入50g低筋面粉.100g玉米淀粉,搅拌均匀之后,搓揉成光滑的面团.鸡蛋的大小各有不同,大家在制作的时候可以少量多次的加入面粉,最后和成软硬适中的面团. 3.和好的面团放在碗中,盖上盖子醒发20分钟,时间到了之后,用手揪出一个个小剂子,搓揉成小面团,大小和咱们平时吃的小馒头大小相当就可以了. 4.烤箱,上下火150度烤15分钟左右即可,上色后放一张锡纸,不然会容易烤糊.

1.将玉米粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均匀,用牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成粗糙的面团. 2.将面团放在案板上,加入色拉油,将色拉油完全揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段. 3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右,将发酵好的面团,放在案板上,搓成长条,小剂子,做型. 4.将做好型的小餐包,放入烤盘中,进行第二次发酵1小时左右. 5.将二次发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可,取出放入盘中即可食用了.

水超过豆子约1厘米即可.红豆提前浸泡两小时,然后入高压锅上气20分钟关火,接着加红糖搅拌,熬制软硬度适中关火,再视情况加适量水,开火,不停的搅拌,熬制软硬度适中关火.最后将红豆压成泥即可. 取一碗红小豆洗净. 将洗净后的红豆放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选"豆类"键操作. 一直将红豆煮到只有少许水为止,并且红豆呈软烂装 将煮好的红豆,加入适量的糖,用勺子搅拌. 在煮红小豆前取一碗石磨面粉.放在发面机里加水,搅匀,选面包机的发面程序,设置20分钟. 在面团发酵到原来的两倍大即可.

1.马铃薯淀粉140克,低筋面粉20克,奶粉25克,糖粉35克,泡打粉1袋,鸡蛋1个,蜂蜜一小勺,黄油40克. 2.所有粉类混合,过筛筛入盆中. 3.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散. 4.将蛋液加入面粉碗中. 5.再加入溶化黄油. 6.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团. 7.取一小块面团,搓成一指粗左右的均匀长条,用刮板分成小剂子. 8.然后逐一用掌心搓成小圆球,整齐的码放在烤盘上,注意中间要留下一定的距离. 9.烤箱预热,175度,上下火,中层,烤8分钟左右. 10.关火后不要开盖,余温再焖5-10分

1.黄油室温软化. 2.加入盐.糖粉,用打蛋器低速搅打均匀. 3.加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状. 4.将低粉.泡打粉.奶粉混合筛入盆中. 5.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态. 6.倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟. 7.将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液. 8.将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火

1.准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加. 2.用40度温水把奶粉冲开,酵母粉倒入奶中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性. 3.将酵母水倒入晒好的面粉中,揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵. 4.面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大. 5.揉面将面团中的气排出,这个过程很重要,要想馒头松软,至少揉20分钟以上. 6.将面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子,用保鲜膜盖上. 7.蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用. 8.取一个小剂子反复

1.面粉加入热水,搅拌成絮状,将面粉向中间按压,根据面粉情况添水,成团后按压换揉捏,揉成面团 2.盖上保鲜膜静置十五分钟后取出,面板上撒适量的面粉,取面团揉捏排气,揉成长条,切成等大的小剂子 3.取两个剂子按扁,刷油后叠在一起,擀成薄薄的圆饼皮,一层层刷油码好,冷水锅蒸熟,肉块切丝 4.加入淀粉,盐,料酒,生抽腌制片刻,四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷,切丝,葱段切丝,肉炒熟后同鸡蛋丝,葱丝码好备用 5.韭菜切段,胡萝卜擦丝,豆芽菜洗好同胡萝卜,韭菜码放再一起,加盐炒成合菜,熟春饼趁热分开,卷上材料即可

1.做法:糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团.面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子. 2.锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用. 3.锅中放红糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中. 4.装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可.