青菜干腌菜的制作方法

干玉米粒制作方法: 1.取老玉米1斤新鲜水泡两天,每天换水2-3次然后放锅里煮,水开了后将火关小(熬稀饭文火),煮半小时玉米基本快开花为止,取出沥干. 2.高度曲酒1斤(米粒:酒按1:1),装入坛子中,再倒入刚才煮玉米的汁水,加入量为酒的20%. 3.在20-30℃状态下保温存放两天,温度低时时间加长.然后开坛加入维生素B2二十颗(全敲成粉).西北风钓鱼精1包.白糖(蜂蜜).红糖两勺,泡制1-2天,捞出后放入冰箱保鲜层存放. 4.出钓时拿个小瓶装入了出钓用量即可,长期存放.打窝需要20-30颗这

热干面原料:碱水面,辣萝卜.五香萝卜,香油,酱油,酸豆角.盐.鸡精.富清鲜辣味粉.胡椒粉.醋.蒜汁.卤水汁.芝麻酱.香葱或香菜. 1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出: 2.装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉,富清鲜辣味粉: 3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态: 4.在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁.再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可.

1.材料有牛排.姜.辣椒.大蒜.豆腐乳.精盐.糖.味精.料酒.水淀粉.香料.酱油.耗油: 2.将牛排洗干净,焯热水去掉血沫.把牛排炒干水份,入油炒至焦黄: 3.将焦黄色牛排捞出,炒出的油放入蒜头和姜块,爆香: 4.将香料粉.酱油.蚝油.糖.酒.豆腐乳混合好,加入水淀粉. 6.将爆香的蒜头.姜片及调味水,加入牛排中,调味水没过牛排.牛排用高压锅焖30分钟: 7.出锅可加青蒜和辣椒,进行爆炒即可.

食材:螃蟹3只.姜4片.粗盐2000克.料酒100克. 做法: 1.将螃蟹清洗干净,加入料酒.姜片腌10分钟: 2.将粗盐倒入干净的锅中,大火炒热: 3.将螃蟹加入粗盐中,用盐将其覆盖,焖5分钟左右: 4.将螃蟹翻面,再次用盐覆盖,焖5分钟左右: 5.将灶火改为最小火,盖上锅盖焖8分钟即可食用.

笋干晒的主要方法: 1.把鲜笋去毛,从中间劈开. 2.用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟. 3.用重物压在煮好的笋上,大约1到2天. 4.切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干. 笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可. 待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止.然后取出,根据爱好切成笋丝.笋片.笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油.盐.酱等佐料,炒熟即可出锅.

新平腌菜的制作方法如下: 主料: 白萝卜700g. 辅料: 白醋50g.冰糖30g.盐6g和辣椒2个. 步骤: 1.准备原料: 2.白萝卜洗净切去根部: 3.改刀成大块: 4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里: 5.小红辣椒切碎放入密封罐: 6.冰糖敲碎: 7.撒上盐: 8.放入冰糖: 9.倒入白醋: 10.盖上盖子:

1.一定要连续晴天时晒,经常翻一翻,五六天就好了.如果遇上阴天不是一次晒干,会影响成色,还容易发霉. 2.红薯干制作方法:先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可.这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑.之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存.地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种最好.

干盐菜的制作方法: 材料:白萝卜樱.食盐. 1.白萝卜樱晾晒至稍微发软后,洗净,用刀切成两厘米左右的小段,再继续晾晒至七成干左右. 2.取回晒好的白萝卜樱揉入少许食盐,揉至萝卜樱稍微出汁即可. 3.将揉好的萝卜樱放入盐菜坛子里,压实,密封发酵1个月以上即可开坛,发酵良好的盐菜开坛时会香味四溢. 4.把腌好的盐菜放入蒸锅里,蒸熟之后再晾晒至完全干透. 5.最后可把晒干的盐菜装入食品袋密封保存,也可放回盐菜坛子里密封保存,需要用盐菜时再取出来.

晒鱼干制作方法 鲜鱼处理好洗净沥干水分,肉厚大条的可在鱼身上划几刀,一来容易腌入味,二来晾晒又快些干 把腌料调配好,腌料可按喜欢调整,爱辣的加放辣椒粉,爱麻辣放点花椒粉,爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱,总之随喜欢调味 加入腌料拌均匀腌渍4小时 腌渍过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次,好充分腌渍入味 腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来,可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒 晾晒的鱼儿干湿度,按喜欢吧.一般有北风加阳光晒三天至五天可以了 晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜,若不太干的可要放冷冻哦