请问米饭为什么会夹生

米饭不熟夹生不可以吃,如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了.加的水量要根据夹生部分的多少来决定.表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水.也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点.

米饭夹生的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟.用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.

米饭的热量是116大卡/100克(485千焦),每100克米饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%. 面条的热量是284大卡/100克(1188千焦),每100克面条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%. 年糕的热量是154大卡/100克(644千焦),每100克年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%.

米饭夹生补救方法: 食用米饭时如果发现米饭中大量夹生,不要将剩下的米饭从锅里盛出来,取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔,插孔时一定要插到锅的底部.从插孔处适量加入一些温水,然后再加热焖熟.也可以加入2到3汤匙的米酒再加热,效果更好.如果发现米饭只是表层夹生时,只需要将表层翻到中间,然后加入适量的温水加热闷熟.如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞,然后加适量温水加热焖熟. 电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀.应清除内锅底部的饭粒.沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良.还可把

可以.米饭会出现夹生的现象,是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体,而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部,于是造成米饭夹生的现象,可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞,然后加适量水在进行重新蒸煮即可.

1.如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.让热气能穿透整锅饭. 2.如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖.如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟. 3.如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了.加的水量要根据夹生部分的多少来决定.表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水.也可以用

1.加入黄酒:把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入夹生饭拌匀,再用文火焖十分钟左右,焖至黄酒基本挥发即可. 2.扎小洞:米饭夹生时可用筷子在米饭中扎些小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开焖十分钟左右即可. 3.加入米酒:如米饭只有局部夹生,可在夹生处扎几个洞,加适量米酒或温水接着焖8分钟即可.

1.米饭全部夹生可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀. 2.如果米饭是表面夹生,将表层翻到中间,加上点水在焖下即可.加的水量要根据夹生部分的多少来决定.表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水.也可以用筷子扎少量洞. 3.如果米饭局部夹生,在夹生处扎洞就好了,加适量温水接着焖. 如果不确定有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟.

1.可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象.把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口. 2.如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖.如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了.加的水量要根据夹生部分的多少来决定.也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点.