北京哪家的鱼头泡饼好吃

鱼头泡饼用鳙鱼.鱼头泡饼是一道北京地方传统名菜,属于京帮菜.是以北方酱.炖为基础,改良而成的一道特色北京菜.大鱼头咸鲜微辣,肉质嫩滑而香味浓郁:烙饼酥脆,现烙现吃,蘸汤后更可口,一菜两吃.

做鱼头泡饼用胖头鱼鱼头更好,需要原料:大号胖头鱼鱼头3个.一面摊上鸡蛋的一张大饼,调料:葱姜蒜.八角.茴香.花椒.糖.盐.酒.酱油.醋,具体做法为: 1.大鱼头洗净,沥干水,用盐.葱姜.酒腌渍一会: 2.锅里放油,待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出: 3.锅里留底油,煸香葱姜蒜.放入八角.花椒出香味,放入大好鱼头,烹入酒.醋.酱油.加入开水,放糖.盐调味: 4.开锅后,改小火入味,大火收汁出来后装大号盘子,放上一面鸡蛋烙饼即可.

1.新鱼处理干净,淋干水分备用. 2.锅中放入适量油,随即下入花椒.大料.干辣椒及蒜片炒香. 3.把准备好的鱼放入锅中,大火翻炒. 4.翻炒同时,锅中放入适量黄酒.酱油.少许醋,继续翻炒均匀. 5.鱼肉五成熟时,锅中倒入热水没过鱼肉表面,撒入葱段.姜片.蒜末,根据个人口味加入适量盐和白糖,中火炖20分钟左右即可. 6.炖鱼的同时,把准备好的饼切成长方形或方形的块状,大小以方便入口为宜.出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上,撒上香菜即可食用.

1.把鱼头.姜.大料.葱.辣椒.蒜.饼.香菜准备好,把葱.姜.蒜切好,把鱼头从中间切开. 2.起锅烧油,放入八角.花椒粒和切好的小料,开始煸炒,倒入适量的酱油.料酒,随后倒入开水. 3.把鱼.白糖.盐.醋.胡椒粉放进去,炖好后把香料料渣捞出,收汁出锅即可.

1.准备工作:将鲢鱼头洗净,改刀(就是把鱼头从下颚分成相连的两片).把五花肉切成长片,放入盘中待用.煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中.香葱切成2厘米的葱段,放入碗中待用.葱.姜切成末,蒜切成蒜片留用. 2.在炒锅中倒入花生油,将油烧至六成热,把鲢鱼头下到锅里,炸至鱼头成金黄色,熟透,用笊篱捞出控净油,放入盘中待用. 3.在炒锅内重新加油,把切好的五花肉片放入,再把切好的葱.姜.蒜.辣椒等加入锅内,一起炒香. 4.然后加入生抽.番茄酱等再炒两下,把适量的老汤倒入锅里,把炸好的鱼头

北京麻辣香锅店铺推荐: 1.蘸锵锵麻辣香锅,地址:广顺北大街与宏昌路交叉口. 2.风光老灶麻辣香锅,地址:阜石路165号当代商城B1楼. 3.一麻一辣麻辣香锅,地址:朝阳北路101号朝阳大悦城6层. 4.川成元麻辣香锅,地址:太阳宫中路12号凯德MALLB1层. 5.恭敬李麻辣香锅,地址:陶然亭公园北门向北50米.

煮泡面好吃的方法如下. 1.起锅烧油,加入葱.姜.蒜.火锅料炒出红油,再加入花椒. 2.在锅中倒入清水,锅开后加入丸子类,再加入适量的盐.鸡精.白糖调味. 3.最后加入生抽.白菜.方便面,煮熟即可食用.

羊肉汤泡饼是西安的小吃,羊肉汤泡饼简称羊肉泡.泡馍,制作原料主要有羊肉.葱末.粉丝.糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷:北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句,羊肉汤泡饼暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱:外宾来陕也争先品尝,以饱口福,牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表".

金枪鱼头怎么做好吃?家炖金枪鱼的做法. 洗净的金枪鱼,切成段,沥干水备用. 切好葱.姜.蒜.红辣椒备用. 做锅,加入油. 把沥干水的鱼段,两面沾满干面粉和淀粉. 放入油锅中,把鱼段炸成两面金黄色盛出. 装入盘中备用. 做锅,把鱼段放入锅中,加入料酒.盐.糖.醋等调料. 放入葱.姜.辣椒丝.大料放入水盖上锅盖炖煮. 待炖出鱼香时,加入香菜.蒜苗末. 装盘即可.