不锈钢锅可以煲汤吗

电热锅可以煲汤. 电热锅是一种采用复底焊接工艺,电热锅使用的复地牵焊工艺,热效率高,使用寿命长,功能齐全:能够进行煎,炸,蒸,煮,涮.炖.煨.焖等多种加工的现代化炊具.它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有辐射,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一.

1.分情况. 2.像是一些滋补的药物或者熬药次数不多,那么用来煲汤是完全没有问题的,只需要在煲汤之前将砂锅里面刷洗干净,去掉中药味即可. 3.但是要是熬的是外用药,那么最好还是不要再用来煲汤了,因为有的外用药毒性是非常大的,而砂锅又能够吸味儿,熬过之后味道喝药的残留物是难以洗掉的,用来煲汤不合适,非常容易出现串味的情况,对身体也不好.

砂锅好,主要有2点: 密封性和温度: 容易入味以及内循环比较好,尤其适合烹饪汤,羹和炖类.比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味:保温性:导热速度慢,有些汤羹不是要喝烫的,而是要喝温的,而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类. 砂锅是由陶泥和细沙混合烧制而成的,表面有一层釉彩.这类材质的砂锅有非常好的保温性,能耐酸碱.耐久煮,特别适合小火慢炖.用陶砂锅褒出的汤香美浓郁,能更好的保存食材的原汁原味.

不锈钢锅可以熬汤,但不建议使用.不锈钢锅熬出的汤较为清淡:不锈钢锅散热快,必须要用大火给全锅加热才能均匀受热,但这种方法又容易将汤水烧干:长时间炖汤容易让不锈钢中的金属与汤中的电解质发生化学反应,长期食用不利于身体健康. 不锈钢锅熬汤好吗 1.不锈钢锅熬汤口味清淡 对于喜欢喝汤的人来说,喝汤最关键的就是汤中的营养成分,鲜香味浓的汤才是最好的.但使用不锈钢熬汤时,煮出来的汤口感比较清淡,不像砂锅熬出的汤那样浓郁且原汁原味,很大程度上降低了汤的口感. 2.不锈钢锅熬汤易烧干 大家都知道,熬汤就是要小

煲汤时可以用瓦罐.陶瓷锅来代替砂锅. 煲汤时对于初次买回来使用的瓦罐或陶瓷锅,可以洗干净之后,放少量米加水煮成米汤,然后将米汤在锅中放一夜,这样可以防止容器开裂. 在煲汤过程中,不要用汤勺用力触碰内壁或锅底,这样很容易造成瓦罐炸裂.更不要让瓦罐或陶瓷锅在很热时,直接冲入冷水,使用之后一定要先等它自然冷却再清洗.

猪脚煲汤时间得看用什么锅去煲,一般都是开小火炖一两个小时.如果是高压锅的话,待出气后15分钟就可以:砂锅的话小火炖一个小时左右:普通锅则需要一个半到两个小时.煲猪脚汤不要时间太久,以免太烂影响其口感.如果想汤汁更加浓郁而时间又不匆忙,就可以选择用砂锅来煲汤.

适量放入味精.香油.胡椒.姜.葱.蒜可以增加汤的鲜味. 想煲出一锅疗效.味道俱佳的靓汤有6大诀窍: 使用容积较大的砂锅,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,砂锅乃煲汤之缘.放进去足够的姜,姜乃煲汤之魂.使用新鲜的肉,此乃煲汤之质.放一两样清热.利湿.健脾之物,如藕.百合.西洋菜.马蹄.山药.萝卜等,此乃煲汤之本.放一两样甘甜之物,如几枚红枣.蜜枣.少量葡萄干.桂圆干等,此乃煲汤之气.适当加入一两样茎.菌类及干果类,如霸王花.黄花.香菇.黑白木耳.花生.白果.莲子等,此乃煲汤之伴侣.

建议用砂锅. 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康.内壁洁白的陶锅很好用.沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极. 砂锅具有吸水的功能,会让煮出来的汤比较浓郁.

煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,其次是内壁洁白的陶瓷锅,再次是不锈钢锅或电压力锅. 砂锅或瓦罐通气性.密封性.保温性.依附性很好. 可耐高温,传热均匀持久,散热缓慢,内循环比较好,炖出来的汤非常的浓厚醇香,原汁原味,且不会丢失原有营养万分.