草果在煲汤时要不要去掉籽

1.煲汤时火不要过大,若汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊. 2.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因正加热的肉遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香. 3.用鸡.鸭.排骨等肉类煲汤,应先氽一下,可除去血水,还能去除部分脂肪,避免过于肥腻.

1.煲汤时一般最好不要放油. 2.荤菜里面有脂肪,已经比较油大了,不需放油. 3.对于蔬菜煲汤而言,因为很多人都喜欢喝清淡一点的汤,不放油情况下,煲出来的汤更加原汁原味. 4.如一定要放油的话,最好在最开始放.

对于煲汤来说,放盐是关键,因为放盐的时间在某种意义上决定着汤的口味,煲汤放盐需要注意以下几点: 1.下锅时不能放盐,因为盐煮长了会与肉类发生化学反应. 2.半熟时也不可以放盐,容易导致肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也不容易熟. 3.盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放. 4.放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,会使汤味更浓. 5.放盐后不能搅拌,否则会留下生盐味.

煲汤收尾的时候放入枸杞,这样就可以防止大量营养成分流失.枸杞不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话会让枸杞里面的营养成分流失.枸杞温热身体的效果十分强烈,患有高血压.性情太过急躁的人和日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人不要食用枸杞.正在感冒发烧.身体有炎症.腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用.

最好是能去掉枣核. 1.因为红枣里面,枣肉是属于温性 的,而枣核是属于热性的,如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥,很容易引起上火等不良症状: 2.尤其是对于小孩和老人来说,去核的红枣吃起来方便安全很多,不用担心被枣核不小心咽到,而且去枣核是一件举手之劳的事情,不用费多大的功夫就可以完成.

黄豆的功效: 1.增强机体免疫功能. 2.防止血管硬化. 3.通导大便. 4.降糖.降脂. 5.大豆异黄酮可延迟女性细胞衰老.使皮肤保持弹性.养颜.减少骨丢失,促进骨生成.降血脂等. 红萝卜的功效: 1.益肝明目. 2.利膈宽肠. 3.健脾除疳. 4.增强免疫功能. 5.降糖降脂. 6.防止手脚脱皮.

墨鱼煲汤时骨头不需要去掉,和墨鱼肉一起炖时,鲜味会有一定的提升,食用时会更加鲜嫩. 墨鱼其实就是生活中的章鱼,在生活中较为常见,常见的章鱼类型是普通章鱼,有着中等体型,喜隐匿不出. 生活中常见的章鱼多是冷冻章鱼,冷冻章鱼化冻之后可以先处理内脏,然后使用盐使劲搓一下表皮,便于去掉章鱼身上有黏黏的东西. 在处理内脏时,化冻之后可用剪子剪开内脏,去除背部透明的骨片.吸盘和触须之间的嘴. 章鱼的表面是发黏的,我们可以在章鱼表面撒上一层盐,然后使劲搓,搓完之后用开水烫一下,然后清理干净即可. 章鱼买回家如

1.用高压电饭煲煮小米粥时,要先将高压锅内放好煮米粥的水,将锅盖上,不要盖紧(不要压力),然后将高压锅的电源接通,按煮粥键,按开始. 2.锅内水温开始加热,待锅内水沸开后,将小米放入锅中,将锅盖盖上,仍不需要加压盖紧,煮5分钟后,将锅盖打开,继续煮粥. 3.待锅内小米开花成半熟状态时(约煮10分钟左右)将其锅盖盖紧,将电源拔掉,再过5~10分钟,香香的小米粥就做好了,可以打开盖子盛碗食用.后期用预热煮的米粥时间相对可以省电. 4.用其它电饭煲煮米粥时,也可以采用以上类似方法,煮出来的粥绝对比直接

1.用高压电饭煲煮小米粥时,要先将高压锅内放好煮米粥的水,将锅盖上,不要盖紧(不要压力),然后将高压锅的电源接通,按煮粥键,按开始. 2.锅内水温开始加热,待锅内水沸开后,将小米放入锅中,将锅盖盖上,仍不需要加压盖紧,煮5分钟后,将锅盖打开,继续煮粥. 3.待锅内小米开花成半熟状态时(约煮10分钟左右)将其锅盖盖紧,将电源拔掉,再过5~10分钟,香香的小米粥就做好了,可以打开盖子盛碗食用.后期用预热煮的米粥时间相对可以省电. 4.用其它电饭煲煮米粥时,也可以采用以上类似方法,煮出来的粥绝对比直接