草酸如何使用

木耳菜里的草酸含量高,木耳菜是含草酸较高的绿叶菜类,多吃容易影响钙的吸收,可以先在沸水里焯一下再烧制.木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血.血栓.动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用.木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用.

菠菜草酸的危害有降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物.做饭的时候菠菜不能和豆腐放在一起就是这个原因.草酸根含有很强的配合作用,当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水.因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响:当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加.

菠菜焯水大约1-2分钟,这时捞出菠菜,再做菜吃,既可以除去涩味,又能大大减少草酸的坏作用,菠菜的营养成分损失也不太大. 菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜.赤根菜.鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物.植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片.菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种.菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一.

草酸属于酸性物质,刺激性比较大,如果不慎服下会导致胃内胃酸分泌过多,损伤胃部粘膜,还可能导致结石,如果是孩子服下会产生智力低下等情况,必要时还需要催吐.草酸不易被其他物质氧化或者分解,所以使用时应该谨慎小心.

1.草酸可用来除锈.不过使用时要小心,草酸对不锈钢有较强的腐蚀性.浓度高的草酸也容易腐蚀手.并且生成的酸式草酸盐溶解度很大,但有一定毒性.皮肤接触草酸后,应及时用水清洗. 2.草酸的化学性质.草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解.可与碱反应,可以发生酯化.酰卤化.酰胺化反应.也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应.无水草酸有吸湿性.草酸能与许多金属形成溶于水的络合物. 3.草酸在生产生活中生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂.染料还原剂.鞣革剂等. 4

草酸能除锈.草酸有很强的还原性,铁锈的锈斑里的铁是三价铁,不消融于水,会与草酸发生反应还原成二价铁并消融于水,因此草酸能除锈.

1.草酸能疏通下水道.一般的脏垢都可以去掉,而且不会腐蚀马桶等. 2.草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物.动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能. 3.研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜.苋菜.甜菜.马齿苋.芋头.甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物.

1.草酸的作用:除锈.草酸的除锈效果是很好的.这是因为草酸能够很好的腐蚀不锈钢,但是同时因为腐蚀性太强,所以在使用的时候要小心,避免伤害到手部的健康,而草酸遇到不锈钢会生成一种酸式草酸盐,这种物质会带有一定的毒性,所以在使用的同时不要饮食,而且如果皮肤不慎触碰到草酸,需要用水立即冲洗. 2.草酸的危害:当草酸进入我们的身体后,是会形成一种新的物质的,因为草酸在人体中不易被氧化分解,通过身体的新陈代谢会生成一种新的物质,这种物质会影响我们体内的酸碱平衡,如果摄入过多很容易会引起中毒.草酸进入我们的

含草酸比较多的蔬菜有苋菜.菠菜.甜菜叶.紫苏.小麦.胡萝卜等.预防结石措施之一是避免大量摄入草酸,特别是肾病病人,原因在于草酸易与人体中的钙离子结合形成不溶性草酸钙沉积于脏器内,加重脏器负担,长期沉积易造成肾小管阻塞:而且同时草酸还会降低蔬菜本身一些矿质元素的生物有效性如钙.铁,与其结合形成不能被肠道吸收的难溶性盐类,因此高草酸易引起人体Ca.Fe.Mg.Cu等矿质元素的缺乏症.

茶叶中草酸含量高.茶叶中丰富的草酸是草酸钙结石(肾结石的一种)发病的高危因素.草酸作为一种二元羧酸,普遍存在于植物体内,主要以可溶性草酸(草酸钠和草酸钾)和难溶的草酸钙结晶的形式存在.水溶性草酸较易被人体吸收,进入体液循环系统,一旦含量过高,就容易引发高草酸尿症和结石.