黄豆酱可以做什么家常炒菜

黄豆酱可以做很多菜,部分如下: 1. 酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼.武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨": 2. 酱烧大虾,是一道美食,原料是虾.姜.蒜.黄豆酱等: 3. 酱卤牛肉,是一道以牛肉.盐.酱油等为主要食材制作的美食: 4. 炸酱面,是中国传统特色面食: 5. 酱烧千叶豆腐,是以千叶豆腐.木耳.葱花.黄豆酱为主料,花椒.姜汁.醋.酱油.食盐为辅料的菜肴: 6. 酱烧茄子,是以茄子为主要食材制成的一种美

1.准备好消毒过的玻璃瓶,将黄豆酱装入瓶子里,注意别装的太满,密封包扎好,常温下保存即可. 2.我们先将把洗干净的尖辣椒和蒜头放入料理机中,加入2勺水搅拌成辣椒酱.不喜欢蒜味的,可以不放大蒜头.我觉得不放蒜头的更好吃,大家根据自己喜好做即可. 3.接下来将泡好的黄豆放入锅中,再加入四五碗凉水,并放入八角.香叶.生抽.老抽.盐等,开文火煮开. 4.煮开以后,人不能离开锅灶,防止汤汁漫出扑锅灶的哦!用勺子将表面浮起的浮沫捞出弃之,继续小火慢煮. 5.熬至汤汁浓稠状,夹出香叶.八角等,然后再倒入搅拌好

主料:鳊鱼.黄豆酱.香葱: 辅料:姜丝.盐.料酒: 做法: 1.首先把鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀: 2.再用盐,料酒涂抹鱼身腌制十五分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,在表面涂上一层黄豆酱: 3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸十分钟: 4.在蒸好的鱼上,表面淋上1小匙烧热的油: 5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰,即可完成黄豆酱蒸鱼.

材料: 鲚鱼一条.黄豆酱一汤匙.糖.味精. 做法: 1.将鲚鱼用少许盐腌半小时以上. 2.用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水.糖.味精. 3.待水差不多收干就可以了.

1.制作方法:把肉切成黄豆粒大小的丁.油热放肉,变色后放葱.姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 2.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅.

制作方法如下: 材料:黄豆.红菜椒.盐.糖.米酒.花椒.干辣椒. 步骤: 1.将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟,炒熟后用食品料理机磨成粉.再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀. 2.将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀. 3.装瓶,放室温.无阳光直射处保存.放置一个月后即可食用.

材料:香菇100g.油菜心100g.油适量.盐适量.白糖适量: 做法:1. 将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块: 2. 将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵不切,整棵炒: 3. 将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下,再放入油菜心: 4. 炒至变软色变绿时加入精盐.白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可.

黄豆酱又称大豆酱.豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮.焖.蒸.炒.拌等各种烹调方式,也可佐餐.净食等.黄豆酱是夏季的时候做,一般在每年的7月份开始,南方因为梅雨季节较多所以都是六月份左右做.时间如果太早,天气温度不够,黄豆就捂不出黄绿毛,就做不了黄豆酱,捂好的黄豆可以在晒干之后保存在该下酱豆的时候使用.

如做黄豆酱炒生菜,主料为:生菜550克,辅料为:油适量,盐适量,黄豆酱两小勺,蚝油适量,辣椒酱适量.其步骤为: 新鲜的生菜,掰开.洗干净,沥干水份.取碗,加两勺黄豆酱.调成汤水.起油锅.把生菜倒入.大火翻炒.洒上黄豆调成的汤汁.洒点盐, 大火翻炒.放点蚝油辣椒酱翻炒均匀,出锅.