自制牛排需要准备什么

可以用微波炉或保温桶保温. 家庭自制牛排的做法: 材料:牛排一块.海盐.红椒碎.粉红胡椒.香薄荷.迷迭香.百里香.洋葱.西红柿.红酒.橄榄油.海盐. 1.牛排表面撒上少许海盐,浸泡在红酒中约10分钟.红酒不必没过牛排,牛排浸在红酒中一半即可. 2.表面撒上混合香料海盐.红椒碎.粉红胡椒.香薄荷.迷迭香.百里香浸泡. 3.将浸泡好的牛排沥干. 4.锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱翻炒,加入混合香料炒匀. 5.放入切好的番茄炒匀盛出,直接放到加热的铁板上. 6.锅中倒入少许橄榄油,七成热的时候,放入牛排

1.材料:鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料. 2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择. 3.将蒜末.姜末.半碗老抽酱油.半杯红葡萄酒.少许蜂蜜.少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.

1.把牛里脊肉洗净用刀背拍松. 2.放入容器中,用盐.黑胡椒碎.橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制至少一个小时以上. 3.准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块. 4.锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用. 5.再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分. 6.重新添入清水放入适量的盐,把大虾煮熟捞出备用. 7.不粘锅内放入黄油小火融化. 8.把豆块儿放入锅中小火煎制. 9.煎至土豆块成焦黄色盛出. 10.直接把腌制好的牛排放入锅中,小火煎

1.牛里脊切成薄片,用刀背或者肉锤拍散.加入红酒.蚝油.黑胡椒粒.鸡精.生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油. 2.腌制两小时以上,准备煎牛肉前,把牛肉拍少许干淀粉.将白糖.生抽.红酒.黑胡椒粒调制成料汁,淀粉调汁.锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁. 3.平底锅内放油,大火油烧至8成热,放入牛排,改小火.一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装盘,放螺旋粉.浇黑胡椒汁.

1.准备食材:牛排一百七十克,在加热的平底锅里倒入食用油,最好是橄榄油,微微加热后就放入黄油,牛排提前两小时解冻口感才会好. 2.牛排轻轻放入锅里,火候不要太大,只需要两面各煎一分钟,煎到金黄色就可以出锅了. 3.倒入大汤源黑椒汁,用煎好牛排的锅加热熬开,将加热好的黑椒汁缓慢均匀的浇在牛排上即可.

食材用料:牛里脊1片,黑胡椒碎,盐,橄榄油,黄油20克,柠檬汁,西兰花,胡萝卜,大虾2个,黑胡椒汁适量,土豆半个:把牛里脊肉洗净用刀背拍松,放入容器中:用盐.黑胡椒碎.橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制一个小时以上:准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块:锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用:放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水:重新添入清水放入适量的盐,把大虾煮熟捞出备用:不粘锅内放入黄油小火融化:把土豆块放入锅中小火煎制,成焦黄色盛出

做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度,依次是牛柳.西冷和眼肉.牛柳又称牛里脊.牛腓脷,餐厅里的菲力牛排,就是指的这块肉.牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位,物以稀为贵,也是牛肉中价格最贵的. 而且几乎没有油脂,鲜嫩,特别适合老人和孩子.牛柳位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,适合煎.炸.炒.牛排.

1.加小苏打:这是运用的酸碱中和反应,牛肉中的蛋白质是呈酸性的,当其蛋白溶液处于溶解度最小,而溶液的渗透压.粘度.膨胀性.导电能力等均降为最低值.所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻,牛肉膨胀后就变得水分充足,肉质自然也是鲜嫩很多. 2.加红酒:其实中国在腌肉的时候也喜欢加入料酒,但是要保持牛排的独特西方风味不能添加料酒,但是可以用红酒来代替,既可以减少肉的腥味,也能用酒香增加牛肉的味道.注意要用锤子牛排拍散,这样拍会让牛肉里面的组织断裂,从而更容易入味,加入红酒腌制30分钟就可以下锅了. 3.煎至火候

简单的自制牛排,其实我没有对牛肉太过挑剔,只要是牛肉就好,但是最好不要有太多筋,方法简单实用,一学就会. 食材 牛肉250g油适量黑胡椒适量酱油少量盐少量 方法/步骤 1 首先,将牛肉写成你想要的大小,建议5*5厘米长,1.5-2厘米厚,不要太厚,然后用刀背,将牛肉捶松,也有那种橡皮锤捶松也可以,但是必要性不大,毕竟是自己在家做. 2 然后用酱油.盐腌制一下,最后撒上黑胡椒,放置5-10分钟,盐和酱油不要放太多,入味之后会比较咸. 3 然后用油将牛肉两面煎熟即可.一般2-5分钟左右就差不多了.根