小麦粉能当面粉用吗

五得利超精小麦粉是高筋面粉.高筋粉又叫强力粉,breadflour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%.高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉:软质小麦用于生产低筋粉.

陈克明富强小麦粉是高筋面粉,富强粉比较精细,面筋含量高,杂质少.精选优质小麦,成品粉质细腻,粉色洁白,弹性和延伸性好:制成的面饼口感香甜,麦香醇厚.富强小麦粉的蛋白质含量平均在13.5%,而普通高筋面粉蛋白质含量普遍在11.5%以上,富强小麦粉蛋白质含量高,麦质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.

多用途小麦粉是高筋面粉,是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状. 高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.

雪花小麦粉是中筋面粉而不是高筋面粉.它一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力.是制作各种高档面包,速冻食品.高档挂面.中华拉面.手延素面的优质原料. 高筋面粉(breadflourstrongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状:因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于

超精小麦粉低筋面粉,低筋面粉是指水份13.8%.粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心.益肾.止渴等功效,因此筋度弱,常用来制作口感柔软.组织疏松的蛋糕.低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉.糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等.

超精小麦粉是指一种比较精细.面筋含量高.杂质少.较白类似于精粉的高筋面粉.1949年以前,中国面粉分1.2.3.4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.高筋面粉(breadflour.strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的

香满园富强小麦粉是指高筋面粉,香满园富强小麦粉是指一种比较精细.面筋含量高.杂质少.较白,类似于精粉的高筋面粉.富强粉是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,主要营养成分为蛋白质,适宜于一般人群食用.在超市通常以独立包装的高档"饺子面"形式出售.

小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮. 而面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉.面粉是个统称,粮食作物磨成面后都叫面粉,而小麦粉是面粉中的一种,所以小麦粉又叫作面粉.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.

特精小麦粉可以做馒头.特精小麦粉就是高筋面粉,且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香.甜味道.高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状.