怎样炸鱼酥脆好吃

1.将草鱼鱼身部分切成段,用料酒,姜片,几段大葱,干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟.准备面粉一小碗,鸡蛋一个. 2.腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中,加入一个鸡蛋,小半碗面粉搅拌均匀,面粉的多少根据个人喜好来定. 3.再加入少许盐.花椒.郫县豆瓣,搅拌均匀. 4.在锅中倒入足够葵花油,油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸,隔一会儿翻个面来回炸,待两面金黄后捞出,火稍微开大一点,十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸,每一面炸十几秒出锅. 5.蘸一点番茄沙司会非常好吃.

准备食材:鱼排800克.盐1小勺.辣椒粉1勺.植物油800克.十三香5克.鸡精2克.酱油2克.料酒50克. 鱼排切块: 用盐.酱油.鸡精.十三香.辣椒粉.料酒拌匀腌制一天入味. 鱼肉腌制好后,放进烧至八成热的油锅里油炸. 期间适当翻面,炸制两面金黄熟透即可出锅.

准备好新鲜的鱼皮并清洗干净. 将清洗干净的鱼皮加入食用盐.八角.胡椒腌制. 将准备好的蛋黄捣碎. 将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄. 放入油锅炸至酥黄即可出锅.

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主料:面粉500克.猪肉馅300克. 方法步骤如下: 面粉加入温水合成面团,盖上盖醒面.猪肉馅加半碗水顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中,葱,姜切成蓉放入到肉馅中,加入料酒,生抽,盐,调馅料,味素,搅拌均匀,放入食用油,香油搅拌均匀.茴香洗净,控干水分,切碎放入肉馅中搅拌均匀.面团揉成长条,揪成剂子,压成饼,擀成皮,包成饺子.平底不粘锅中,倒入食用油,将饺子摆放好,饺子之间留少许间隙,倒入半碗水,中火加热.15分钟左右,锅中水干了,饺子也煎好了,酥脆鲜香非常好吃.

1.猪肉洗干净后皮刮干净,毛拔干净,切片: 2.打两个鸡蛋到肉里,充分的拌匀,就像打鸡蛋浆一样: 3.肉和鸡蛋拌得很匀后,加盐.鸡精.油辣子.花椒油.酱油.生粉拌匀: 4.生粉要慢慢加,拌得每块肉都带粉,加起来不会稀稀往下掉即可: 5.锅放多一点油并烧热,筷子放进去有泡泡就可以把肉块夹进去炸: 6.肉炸好后再把土豆块放进去炸一下,这样熟得快: 7.锅放少许油,把葱白段和蒜片爆爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油: 8.再把土豆块和莴笋块放进去炒: 9.再倒进去适量的热水,盖上盖焖煮到土豆软糯: 10.水

1.准备食材:红枣半斤.核桃仁半斤.蜂蜜.芝麻. 2.把每个枣切开,把枣核取出来.扒好的核桃仁放到烤盘,烤箱100度15分钟,烤熟.烤香. 3.去核的枣里面夹上核桃仁. 4.夹好后摆烤盘上,核桃面朝上. 5.蜂蜜装到袋子里,剪个小口,每个核桃处挤上一些,最好挤到枣核核桃相交处,便于包裹粘黏. 6.在蜂蜜处撒上芝麻,放入烤箱100度5分钟,可根据自家烤箱调节时间.烤一下增加酥脆.不烤直接吃也很香甜. 7.出锅啦,香甜酥脆.

1.材料:小鲫鱼适量.葱少许.姜少许.盐一小勺.十三香一小勺.鸡精少许.油适量.料酒一大勺.淀粉一大勺.醋几滴: 2.新鲜的小鲫鱼开膛去鳞,洗净: 3.加入葱姜.十三香.盐.料酒.醋腌制: 4.抓拌均匀后,密封好放入冰箱冷藏腌制两小时后放入少许淀粉,抓匀: 5.锅里烧热油,烧至五成热,放入裹好淀粉的鲫鱼: 6.炸至两面金黄,表皮酥脆,中火炸大概三分钟就可以了,捞出控油,装盘即可.

腌制时加入少量啤酒,啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂,添加啤酒能使其面糊更加蓬松,炸出来的食物会非常松脆.用颗粒地瓜粉代替淀粉,也能让口感更酥脆. 主料:小黄花鱼500克,辅料:啤酒2大勺,食盐1小勺,地瓜粉2勺,胡椒粉1小勺. 1.小黄鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划两刀. 2.撒盐.胡椒粉抹匀,接着加入适量的啤酒腌制15分钟左右. 3.腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层颗粒地瓜粉,一定要抹均匀. 4.热锅热油,油比炒菜多两倍,将鱼放入煎至定型,再翻面煎至酥脆即可.