炒猪肚怎么才脆嫩

材料准备:葵花籽仁300g,辅料盐3g,玉米油5g. 步骤: 1.准备生的葵花籽仁: 2.清水洗几遍,洗掉残留的瓜子壳: 3.洗干净的瓜子仁,倒入面包机内桶,加入适量盐和食用油: 4.启动八宝粥功能功能,边搅边烤.这个可以根据自己家面包机功能选择: 5.为了防止温度太好烤糊,不用盖面包机的盖子.二十分钟后,瓜子就炒好了.

方法: 1.莴笋焯水时间不要太长,焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩.苦.辣味,还可以杀菌. 2.焯蔬菜时候,一般用沸水.在水中加点盐和油,可以让蔬菜色泽更加鲜艳,还能保持蔬菜的营养. 炒莴笋: 主料:莴笋400克. 辅料:色拉油20克. 调料:食盐1克,酱油10克,味精1克,葱5克,花椒3克. 做法步骤: 1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出. 2.葱切成末. 3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味. 4.取出花椒,放入葱末炝出味. 5.再放入莴笋

炒猪肚最脆口 1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片. 2.玉兰片洗净片成薄片. 3.葱姜切末. 4.黄瓜洗净切片. 5.红辣椒去蒂.籽洗净切丝. 6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末.葱末.干辣椒煸出香味,加入猪肚.盐.白糖.郫县豆瓣酱.玉兰片.黄瓜片.红辣椒丝.醋.花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅.

炒莲花白的时候要猛火快炒才脆. 材料:洋白菜半颗.油十克.盐五克.干红辣椒三个.白糖一勺.醋两勺. 做法: 1.将圆白菜分片剥下,清水洗净后,茎叶分开,用手撕成小片. 2.干红辣椒切小段,葱.蒜切片,姜切丝,花椒十粒. 3.炒锅内上油,放入花椒炸香后捞出,倒入辣椒炒香,放入葱.姜.蒜片翻炒. 4.先倒入圆白菜的根茎部分,炒软. 5.根茎炒软后再倒入叶片部分,加适量盐.一勺白糖,两勺醋,快炒至熟,出锅即可.

牛肉怎么去炒煮才比较嫩?想吃比较嫩的牛肉应该怎么办呢,这里我把我所知道的一点经验分享给大家: 把牛肉切好洗干净后,加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了: 把牛肉切片洗干净以后,放入西红柿,或者放入山楂,或者放入木瓜,泡半小时以上以后,然后再开始煮牛肉,这样的牛肉就比较鲜嫩了: 切牛肉也要注意方法,顺着纹理切条,横着纹理切片,这样切的牛肉煮起来就比较嫩了: 可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小时以后再煮,可以让牛肉鲜嫩

1.准备一盆水,挤少量柠檬汁.空心菜洗净,先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里.空心菜之所以会发黑,就是因为空心菜里含有铁质,所以容易发黑.泡过柠檬水后,柠檬的酸度会控制空心菜里的铁质不会那么快变黑. 2.空心菜切断,或者手撕,不要太长,要不然不好炒. 3.热锅烧干后倒入适量油,待油九分热时,将空心菜倒入锅中大火爆炒,加入少许小苏打或者食醋,这样能够保持空心菜翠绿的颜色和脆嫩的口感,炒到菜叶全部收缩,醋味挥发时,放盐味精炒匀,即可收锅装盘.

1.水焯,先把水烧开,放少许盐,放入青菜,用盐水焯过,然后再用冷水过冷河,通过上述处理,炒的青菜就色泽鲜艳,口感脆嫩. 2.放醋,放醋不仅可以将菜色提亮,而且也会使土豆,莴苣之类的蔬菜更为脆. 3.火候,不要让青菜在锅中待太久,一般来说看到亮绿色后闻到了香味,再翻两下就可以起锅了.

土豆去皮后切成细丝:将土豆放入清水中浸泡,不断的用手洗去淀粉,洗三遍:锅中放油,油热后,倒入土豆丝:炒至土豆丝变嫩,加入盐和白醋,关火,土豆丝可以出锅.

原因: 1.猪肝切的厚薄程度适合.这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬. 2.猪肝经过了反复浸泡.漂洗.因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口. 3.猪肝已经提前腌制.而且炒猪肝放的油量比平时炒菜稍微多一些. 4.炒猪肝全程大火.因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份"封"在肉里,和蒸鱼的道理是一样一样的. 5.快炒猪肝,倒数5秒出锅,炒好配菜,再次回锅5秒,猪肝就会口感