猪蹄做法有哪些

猪蹄做法: 食材:猪蹄2个.西兰花150克.葱.姜.大蒜.干红辣椒.桂皮.八角.花椒适量,丁香2粒.香叶1片,冰糖.黄酒.酱油.盐.醋.水适量. 步骤: 1.买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块,然后泡洗干净. 2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干. 3.炒糖色:炒锅加热后倒油,加热适量冰糖,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色. 4.加入葱.姜.蒜.辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋. 5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色. 6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开. 7.倒入电压

主料:猪蹄. 配料:食盐.冰糖.葱.姜.蒜.八角.花椒.桂皮.料酒.生抽.老抽.陈皮.豆蔻.草果.香叶.白糖. 猪蹄的做法: 1.将猪蹄洗净,锅内倒入开水,煮沸后放入猪蹄烫,5分钟后取出沥干备用. 2.锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱姜蒜煸炒至出香. 3.下猪蹄并同时烹入料酒,加入生抽和老抽. 4.用木铲翻动猪蹄,倒入开水,然后加白糖. 5.大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时左右. 6.开盖调入冰糖和盐,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰糖融化,汁水收浓即可出锅.

酱猪蹄的做法: 1.将所有材料备齐. 2.将猪蹄洗净,锅内倒入开水,煮沸后放入猪蹄川烫,5分钟后取出沥干备用. 3.锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱姜蒜以及各种香料. 4.下猪蹄并同时烹入料酒. 5.加入生抽和老抽. 6.用木铲翻动猪蹄,使之均匀上色. 7.倒入开水,加白糖. 8.大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时. 9.最后开盖调入冰糖和盐,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰糖融化,汁水收浓即可. 酱肘子的做法: 1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出. 2.锅中倒油,放黄酱,炒出

材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精. 做法: 步骤1:需将黄豆提前浸泡半天.将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净. 步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片.葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下. 步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开.然后转小火,烧20分钟这样. 步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐.然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止.没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟. 步骤5:放入味精,葱花,出锅即可.

1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开: 2.将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净: 3.胡萝卜洗净切成块: 4.火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄.红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜: 5.待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用.

1.用料:猪蹄普洱茶叶大葱姜大蒜蚝油盐. 2.猪蹄清洗干净,去掉毛,斩成小块,放入滚水中氽烫后捞出.大葱切段.姜切片.大蒜去皮后,用刀背拍散. 3.将猪蹄放入锅中,加入普洱茶叶.蚝油.大葱片.姜片.大蒜和开水,中火炖制1小时左右. 4.出锅前放盐再炖10分钟即可.

1.主料猪蹄450g香菇6朵.调料食盐适量鸡精1·5g当归适量胡椒粉2g白酒3ml.准备好所有的食材. 2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水.免火锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,当归,参片.在加入白酒. 3.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.然后放入内胆锅中. 4.莲藕去皮切厚片用清水浸泡,香菇提前泡发洗净切条. 5.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕.加盖继续煮上5分钟.在放入香菇. 6.继续煮至汤滚开关火,让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时. 7.猪蹄已熟,内胆锅取出放置火上,加入盐.

1.将猪脚烙尽毛,刮洗干净,放入锅内焯水,捞出沥干水分,再倒入卤锅内,小火卤至八成烂,拍上干淀粉待用,黄豆用温水泡软,放入五成热的油锅内炸酥待用. 2.将蒜子.姜切成末,香葱切花备用. 3.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成熟,将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内,炸至色泽金黄后捞出,沥干油即可. 猪脚又叫猪蹄.猪手.分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形.中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊的美味菜肴及治病"良药". 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用. 2.猪蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟. 3.捞起用水冲净,黄耆.当归放入过滤袋中备用. 4.锅内入药材.猪蹄.香菇.姜片及水10杯. 5.大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时). 6.再入丝瓜.豆腐继续煮5分钟,最后加入盐调味即可出锅.