海带如何泡发

海带一般需要泡三个小时即可,海带食前不要长时间浸泡,浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素.无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用.海带的泡发方法应是先蒸后泡,把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,水煮时就能很快变软.

1.方法其实很简单,首先我们准备一个盆,接着拿出刚买回来的干海带,用剪刀把它剪成一段段. 2.然后我们在盆里倒入40度左右的温水,记住要用温水哦,因为用凉水时间太长,而用热水呢,会造成海带营养流失!接下来就是关键了,我们再加入一点白醋,这是因为干海带表面的褐藻胶,遇水之后会有一层胶状物,阻止水分进入,很难泡发!而白醋很容易迫害这些胶装物,这样海带就能快速泡好了!另外放点醋,还有除腥提鲜的作用! 3.最后,我们把盘子扣在海带上,让它浸泡均匀!这样浸泡15分钟左右就可以了!

1.把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜. 2.锅里放一盘子,锅里加入足够的水,再放入一个盘子,把叠好的海带放在盘子上,盖上锅盖. 3.大火蒸海带,开锅后开始计时间,蒸10~40分钟.这主要是取决于个人的口感:如果喜欢硬点,蒸10分钟左右,如果喜欢软糯一点,蒸40分钟左右. 4.清水泡发海带,海带自然冷却后,放入冷水里浸泡30~50分钟.期间换1~2次水,换水的目的一是让海带更好的吸水泡发,二是达到清洗海带的作用. 5.控制泡发的时间,为什么泡发30~50分钟?泡发时间长

用淘米水泡发的海带,不仅不会导致海带的口感变差,而且还能缩短泡发的时间.之所以海带用冷水泡发的时间比较长,是因为海带中含有褐藻酸的物质,这种物质会阻止水分进入到海带中,如果我们想要缩短泡发的时间,首先是要去除褐藻酸物质.淘米水是弱碱性的,所以用淘米水泡发海带,可以很快地中和掉褐藻酸物质,这样水分就能快速的进入海带中.

泡发的海带放冰箱能放4至5天左右的时间,,放冰箱要注意保存方法,要将海带控干水用保鲜膜封口,与空气隔绝,以免串味和滋生细菌.但最好要尽快吃掉,以防海带变质,时间越久,越不利身体健康.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净.

1.在海水中被浪涌打碎之后漂浮到岸边的: 2.不是优质的深水养殖海带: 3.海带加工后的剩余剪裁料: 4.在水中海带浪涌损坏.拖拉移动破损: 5.海带露天干燥,通常晾晒在路上.沙滩.石滩上,经人踩车轧,被垫破,当水分收干时.晾晒紧缩后,看不出来.经泡发后,被小石子垫破的眼孔才会显现出来.

泡发海带的方法: 将干海带用剪刀剪小条:用清水洗净海带上的沙土:蒸锅添水,隔水蒸30分钟,然后关火焖10分钟:将蒸好的海带放入凉水,洗净表面粘液:重新加入清水放少许白醋浸泡15到20分钟即可. 海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值.含有丰富的碘等矿物质元素.海带含热量低.蛋白质含量中等.矿物质丰富.

海带泡发后可以放4到5天.泡发的海带需要控干水分,用保鲜膜封口.与空气隔绝,以免滋生细菌.同时,建议尽快吃完,不然海带会变质,食用对身体不利.

泡发的海带放冰箱可以存放4-5天左右,在保存时需注意,先要将海带控干水分,然后用保鲜膜密封住,避免和空气接触滋生细菌.将海带买回来后,尽量在短时间内食用完毕,不能吃完的,也不用加水浸泡,直接放到冰箱保存即可.