剁椒怎么做制作方法

剁椒可以做剁椒鱼头.剁椒藕丝.剁椒茄子.剁椒带鱼.剁椒茄子煲等. 剁椒鱼头的做法: 1.用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟. 2.在盘底铺上姜片和葱段,将腌好的鱼头放置在葱姜上. 3.锅中入少量油将红剁椒.豆瓣酱.野山椒酱,红油豆豉炒香. 4.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上. 5.蒸锅中水烧开,鱼头上锅蒸8分钟,蒸好后出锅撒上葱花,热锅滚油淋在蒸好的鱼头上即可.

剁椒的做法有很多种.可以做凉菜,炖汤,炒菜,蒸鱼,火锅蘸料等. 剁椒蒸鱼头的做法步骤: 将鱼头洗净,用刀对半剖开.鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟.将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末.放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油.准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀.分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可出锅. 剁椒蒸带鱼的做法步骤: 新鲜带鱼去除内脏洗净后切成大小合适的鱼段.葱.姜改刀切片备用.将带鱼段放入容器中,加葱.姜片,再加入料酒,搅拌均

一.制作材料:青椒250g.红椒250g .蒜2头.盐适量.糖适量.白酒2瓶盖 二.制作方法: 1.择去青红椒的梗,大蒜剥皮,分别剁碎: 2.将青红椒分开,分别加入盐,糖,蒜末,白酒: 3.带上一次性手套用手搅拌均匀: 4.找两个器皿装起来,在冰箱里放置两到三天即可食用. 三.注意事项: 1.应买颜色较为鲜艳的青红椒: 2.制作时最好带上一次性手套.

用料:新鲜红辣椒400g.盐33g.白糖20g.蒜60g.白酒20g.新鲜青花椒33g. 1.红辣椒洗净,晾干水分去蒂. 2.将除新鲜青花椒以外所有材料放入锅中. 3.切碎或放入搅拌机切碎. 4.放入新鲜青花椒搅拌均匀. 5.提前将瓶子消毒备好,将搅拌均匀的剁椒放入瓶中后密封.室温放置2天发酵后,放入冰箱冷藏一周后即可食用.

1.把花生米,黄豆,黑芝麻提前泡水,大约泡六小时以上,备用. 2.把买回来的剁椒倒进盆里冲水十到十五分钟,倒进笊篱中控干水分,把葱花和姜末切好备用. 3.把泰椒洗净,切好备用. 4.等花生,黄豆,黑芝麻泡好,剁椒水分控干后起锅,锅里加两勺油,烧至微微冒青烟时加入葱花,姜末煸炒. 5.待葱姜变颜色后加入老干妈,郫县豆瓣小火继续煸炒,直至能闻到香味后加入泰椒继续炒,过程中要不停搅拌以免沾糊锅底. 6.小火熬制大约三至五分钟后,依次加入泡好的花生

常常在小饭店中看到泡椒酸甜脆萝卜这道小菜,吃过一次后觉得口感味道都很赞啊,于是回家自己琢磨制作一些,觉得不错,分享出来. 首先,将材料清洗后,将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条.然后放入容器中,加入两到三勺盐,搅拌均匀,将萝卜腌制半小时. 起锅,加入水,加入大料.花椒.葱和姜片,水烧开后放凉,将花生泡入水中. 花生泡涨后捞出,控干水放置一边. 将腌制好的萝卜控出的水到掉.放入要制作的器皿中,放一层萝卜,放一层泡椒. 将控干的花生放入器皿中,直至将器皿加满.然后加入白糖,根据个人口味增加糖的多少

材料准备:花生,泡椒,食盐,八角,花椒,桂皮,香叶: 制作步骤: 1.将花生米用水浸泡洗净: 2.将泡好的花生米放入锅中,然后加入水.八角.香叶.桂皮.花椒和少许食盐一起炖煮: 3.当花生米煮熟后取出: 4.将沥干水的花生米倒入小米椒和花椒: 5.放入冰箱冷藏两小时后即可食用:

1.将买来的新鲜红辣椒洗净: 2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分: 3.将2去缔切碎:用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内: 4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐.白酒搅拌均匀装入坛内即可.

1.辣椒去梗,洗净晾凉,剁碎,大蒜切碎,姜切碎.将辣椒,大蒜和姜加盐混合均匀.将剁椒装瓶,密封即可. 2.剁椒的制作方法比较严格,一般挑选无虫害的小尖红辣椒,洗净以后控水,把辣椒剁碎,要采用专门的工具,比如说坐到木盆儿等等,在制作过程中,大卫也会弥散到空气中,所以对制作的人来讲是一个非常痛苦的步骤.在制作的过程中,加入适量拨好的蒜瓣,或者是将.然后加入盐和冰糖放入泡菜坛内烹入大量的白酒,盖上坛子加水封.一周左右就可以做好了.