怎么做蛋糕才好吃

啤酒鸡腿 原料:葱.姜.蒜.干辣椒.酱油,.白糖.啤酒.鸡腿2大只 做法: 1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用. 2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可. 3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒. 4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒. 5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢). 6.加啤酒,收干后起锅. 红烧鸡腿 材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料 做法: 1.做水把鸡腿放进去. 2.另一个锅点上火,放油把超过水的

1.淀粉和水以一比三的比例搅拌均匀,加入一块明矾(中途不用取出,直到最后淀粉水涮完,把余下的明矾块取出). 2.准备两个大盆,加入凉水. 3.片粉盘上刷上油防止粘. 4.炒锅加水至百分之80%,烧开. 5.水烧开后双手扶盘耳,舀开水进盘转一圈,然后再倒入锅中. 6.关小火,舀一勺淀粉水进盘,双手扶盘耳左右转动,让淀粉水均匀的铺满整盘. 7.开中火,大约一分钟后用筷子在表皮滑动,不会让粉皮变形表示完全凝固. 8.用筷子沿着盘的边缘转动一圈,然后挑起粉皮迅速放入第一盆凉水中. 9.此时准备做第二张,

将胡萝卜制作成胡萝卜毛豆鸡丁较好吃. 胡萝卜毛豆鸡丁具体做法: 1.原料:胡萝卜.鸡肉.毛豆.胡椒粉.淀粉.盐.葱段: 2.胡萝卜洗净.去皮,切丁,毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉: 3.鸡肉切丁,放入盐.胡椒粉.淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用: 4.锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用: 5.锅中余油继续加热,放入胡萝卜.毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟: 6.加入炒好的鸡丁及盐.胡椒粉混合炒匀,即可盛出.

冬笋可以配鸭做老鸭冬笋汤. 做法: 1.老鸭洗净,斩块,捞起. 2.冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片. 3.金华火腿稍稍冲洗,切片. 4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝.

红烧牛肉做法: 牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净:牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸,加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒,中火1小时:另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟:把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油或冰糖:到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.

凉皮采用以下做法做出来较好吃: 主料:面粉.水. 配料:辣椒油20毫升.醋20毫升.蒜泥适量.盐水10毫升,食用油适量. 做法: 1.面粉中加入水揉成面团,将揉好的面团放置1个小时. 2.加水开始洗面,洗到水变白地继续加水洗面团最后只剩面筋,将浮在锅上面的水缓缓倒掉,留下稠稠的淀粉糊. 3.用油刷匀圆盘,将淀粉糊搅拌均匀,舀出适量倒在圆盘中,将圆盘放入开水大锅中,盖上锅盖蒸5分钟左右. 4.将蒸熟的面皮取出,放入凉水盆中降温,沿圆盘周边揭下面皮. 5.将面皮切成宽窄合适的条,洗出来的面筋揉拉成长

生板栗可做糖炒板栗,具体做法如下: 材料: 板栗.白糖.植物油.清水适量. 做法: 1.将板栗用水清洗干净,控水,放入盆中备用. 2.用小刀将板栗划上一道小口. 3.往盆中倒入开水,将板栗泡10分钟后晾干. 4.将备好的植物油倒入盛板栗的盆中,使所有的板栗都均匀地裹上了油. 5.将板栗倒入放好油纸的烤盘上,让板栗均匀地铺满烤盘. 6.将烤盘放入烤箱中层,烤20分钟即可.

1.在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成. 2.蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速. 3.制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成. 鸡蛋和白

1.将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口. 2.将魔芋上端从中间的口穿过去. 3.魔芋就形成了自然的花结. 4.将处理好的魔芋焯水. 5.准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料. 6.将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒. 7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒. 8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒. 9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来. 10.再加入适量的豆瓣酱翻炒. 11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水. 12.盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟. 13.下入焯过水的魔芋一