1斤鲜猪肉能做多少腊肉

一斤鲜猪肉,能出七两左右的腊肉.腊肉的熏制过程,猪油的流失不是很大,还要用大量的食盐腌制,锁住了部分水分.这样一来,它的掉秤比例要低很多. 腊(la)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字.所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读

一斤糯米能做1.5-2斤酒酿,而且糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米.酒酿开始进入发酵阶段,最好是放入25--30度的保温环境,发酵24小时,24小时后,就可以看到有液体露出米面,这就是已经出酒了,而且可以闻到发酵的酒香味.

一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水.腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多,然后再悬挂起来熏制,至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉.

做家常腊肉焖饭的步骤: 1.腊肉清洗干净,切成小丁备用. 2.豌豆冲洗干净,辣椒末备好.土豆去皮切成小丁,用流动的水冲洗干净土豆表面的淀粉备用.大米洗干净备用. 3.锅里添加适量的油烧至7层热下入土豆翻炒片刻. 4.盛出备用. 5.锅底留油下入腊肉翻炒几下. 6.下入土豆一起炒一会儿. 7.再下入辣椒末炒匀. 8.快速放入豌豆翻炒几下. 9.大米下锅一起翻炒片刻. 10.所有食材放入电饭锅里铺平.

一斤鱼能做10个鱼丸,鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.鱼丸是福建福州.温州.闽南.广东.台湾.江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系.

1.每公斤玉米(玉米面亦可)可做4至5公斤豆腐,则一斤玉米可以做4至5斤豆腐. 2.玉米豆腐是一种美食,主料有玉米,用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条新型可靠的致富门路. 玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细腻,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质.维生素.矿物质.胡萝卜素.不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉.

一斤肉可以做3两香肠.香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,著名的有江苏如皋香肠.云塔香肠.广东腊肠.四川宜宾广味香肠.山东招远香肠.湖南张家界土家腊香肠.武汉香肠.辽宁腊肠.贵州小香肠.莱芜南肠.潍坊香肠.正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠.玫瑰香肠.辣味香肠等,各具特色.

一斤大米能做八斤或者九斤米线. 用料:大米粉30克:玉米面55克:藕粉25克:水(可用奶或者果汁替代)95克 自制米线做法 1.先用水将藕粉化开 2.边搅拌冲化的藕粉,边加入其它2种粉搅拌,最终米糊很稠,很难滴落下来,如果米糊稀了,加点藕粉调节一下就可以了 3.将米糊装进裱花袋中,剪个小口子,口的大小决定了米线的粗细 4.锅中将水烧开,握住裱花袋向锅中挤,边挤边移动米糊袋,使挤下的米糊遇热凝固成米线 5.挤完所有的米糊后,用筷子拨一拨,防止粘连,米线都浮出水面,继续煮1分钟,米线口感会更软 6.

一斤糯米粉做糍粑放400克水即可: 做糍耙的步骤: 1.将糯米粉用清水和好,装入大碗: 2.蒸锅水开后放入和好的糯米粉,蒸15分钟左右熟: 3.趁热取出糯米倒入厚底锅中: 4.将花生.芝麻和白糖装小碗混合均匀,蒸好的糯米粉揪小团,在小碗中滚,糍粑即可完成.