甲鱼火锅怎么做

首先在锅里用油将辣椒爆炒至5成熟,接着放入牛油混合翻炒,放入大蒜瓣.花椒籽.郫县豆瓣混合爆炒,等到辣椒完全炒熟了,就放入干辣椒.盐.耗油调味,辣椒炒成焦红色,就加水熬成汤底,等到水开后,放入切段的香菜和蒜苗即可. 麻辣火锅怎么做 1.首先将制作白汤,这里用的是鸡肉.猪排骨.猪大骨.洗干净后放在沸水中焯一遍,再用清水洗干净. 2.接着和姜片一起放入锅中,加水,用大火煮沸,捞去泡沫后改用小火煲出鲜味. 3.然后制作红汤,准备炒锅,倒油烧热,放豆瓣酱.干辣椒.花椒.十三香.姜片一起放入锅中炒,炒至辣椒

主料: 甲鱼1只.大白菜100克. 冬瓜100克.白萝卜100克. 辅料: 葱5克.姜5克.胡椒粉5克.枸杞子20粒.白开水3000克. 调料: 精制油10克.味精10克.鸡精20克.料酒20克.大枣10粒. 做法: 1.姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝: 2.甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起待用: 3.大白菜, 冬瓜, 白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片: 4.装入火锅盆,加姜葱丝,味精,红枣, 枸杞子,鸡精,胡椒粉,料酒掺白开水: 5.放甲鱼,淋上精制油上台即可.

1.鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼肉对身体很有好处,今天介绍如何做鱼火锅好吃. 2.将鱼/红辣椒/葱/干辣椒.姜.蒜.桂皮洗净切好备用: 3.在锅中依次放入适量油,花椒: 4.依次加入切好的姜.蒜.干辣椒.桂皮,适量豆瓣酱:快速翻炒,炒现香味:加入适量水:将备好的鱼块放入锅中:加入适量食盐:加入适量泡椒:加入适量酱油:加入切好的红辣椒,煮一会儿: 5.盛入电火锅中,加入切好的葱花,就可以享用美味的鱼火锅了.

食材用料:黑皮冬瓜一截.虫草花适量.构妃子适量.红枣适量.姜片适量:冬瓜盅火锅的做法: 1.选冬瓜一截,顶不要丢,留下当锅盖: 2.去瓜瓢: 3.瓜肉去一点,留出足够空间,喜欢的可在瓜身雕一些图案.文字: 4.可在网上购买内环锅,里面焊有一个不锈钢环,是专门做冬瓜火锅用的: 5.将瓜插入锅内: 6.喜欢什么汤料自己加,瓜的外面要放一点水,瓜内放满水,待水开了取一半水出来再放入食物,取出来的水放好备用,不够时就加入: 7.半小时后可以切瓜入锅内,冬瓜盅火锅就做好了.

开火锅店是现在很多创业者首选项目,好的开始就是成功的一半,如何通过营销火锅店的竞争力,这里谈谈我的心得. 方法/步骤 1 选择一些节假日开业,借节假日在火锅店内搞一些竞猜抽奖活动,转发朋友圈得礼品等刺激消费者到店欲望,而且会促发口碑传播. 2 试营业期间联合当地知名美食店或者KTV.电影院做送优惠券活动. 3 试营业期间采用"充XX送XX"办卡享优惠,满XX多少送大菜,或者直接全店试营业期间免费火锅汤底,尽量吸引人流. 4 在开业期间采取地方广播台密集播放宣传广告,提高知名度,开车人很

原料:甲鱼650克左右一只.乌鸡650克左右一只.竹荪50克,川竹笋50克,人参3克,甘草5克,白术10克,茯苓8克,当归10克,川芎8克,白芍8克,熟地15克,红枣20克,枸杞10克,桂圆10克,高汤8公斤,生姜50克,盐,黄酒各少许. 做法: 1.先将甲鱼.乌鸡斩成块清洗干净放入烧开的水中氽烫捞出: 2.锅内放入高汤将甲鱼.乌鸡.姜片.黄酒放入: 3.用大火烧开打去浮沫,小火煨炖至6到7成熟时放入竹荪50克,川竹笋50克,人参3克,甘草5克,白术10克,茯苓8克,当归10克,川芎8克,白芍8

1.制作火锅清汤,再配置调料,加入少许糖.生抽王.醋.味精.生蒜泥一起拌调完成: 2.海蟹用牙刷刷干净,剥离外壳,濑尿虾用清水洗干净,装篮: 3.海虾剥壳,留下虾仁,食用较方便,石斑鱼洗净内脏,在鱼身的两面打上一字刀: 4.大白菜,豆腐,金针菇等洗净: 5.选用清汤底料,大白菜.冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用.

甲鱼清炖最有营养. 民间有说法:鲤鱼吃肉,王八喝汤,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼即王八,目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤. 做法: 原料:湖产活甲鱼1只.生鸡半只.葱.姜.蒜片.清汤50克.料酒10克.精盐3克.味精2克.花生油30克.香油5克.八角2粒. 步骤: 1.将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出: 2.刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼.鸡剁成方块: 3.用沸水氽过,

甲鱼去腥的方法: 1.甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味.甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气.2.烹制过程中加入葱.姜.料酒也可以去腥.3.宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕.茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥.注意煸的时候不要放油.4.宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好.5.野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁:将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂