勾芡用糯米粉可以吗

糯米粉不可以勾芡. 芡粉在60度基本上就可以凝结了,所以必需用凉水,芡粉主要有马铃薯粉.绿豆淀粉.麦类淀粉.菱角粉.藕粉等做的. 作用: 使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用. 勾芡简介: 勾芡,也叫着腻,或作勾纤,粤语有时也称打芡,一种烹调方法,可以使食物色味更佳,增加食欲,芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁,带汤的菜,将要出锅时放入,其在借助淀粉遇热糊化的情况下,具有吸水.粘附及光滑润洁的特点.

糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品,虽然两者在外观上很相似,都是洁白的粉质,两者遇到水都会吸水,但是糯米粉在煮熟后会有韧性,而淀粉不会.在日常的烹饪中,糯米粉一般用来制作汤圆.糯米饼等,淀粉一般用来做羹或者是勾芡. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米含有丰富营养,包括蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸及淀粉等,可以补中益气,健脾养胃,止虚汗.但是糯米粉不适合一次过吃太多,因为不容易消化,尤其是有糖尿病.体重过重或其他慢性病如肾脏病.高血脂的

面粉用来做包子饺子等面食,面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.糯米粉是将糯米研制成粉末状,加水可以凝固,多用于做面粉类食物,口感较软,粉糯味道.淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.它是可溶性的,其余的则为支链淀粉.生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡.挂浆.制作用的,在中国大陆和中国台湾使用的

糖油粑粑: 1.将适量的糯米粉放在一个大碗中,一只手缓慢的往里面加水,另一只手用筷子搅拌,水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节,但是要记住水不能一次性的全倒进去. 2.用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可.不要太稀,否则会黏手.全程微火,不然会糊,热锅加油,油不要太多,是煎不是炸,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制.如果动作不够快,想要做得漂亮精致,可以先揉成很多个小团,依次整形下锅. 3.把粉团一面煎成金黄色后,然后翻面再煎,直到双面

1.巧克力蒸糕.做法:黑巧克力3个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态.糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧.将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬.成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行.包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状.将洗净的葡萄干团在表面.上锅蒸8-10分钟. 2.香酥糯米糕.原料:糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量.制法:将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊.将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉

糯米粉蒸糯米糕的步骤是:先用打蛋器将鸡蛋打发,打发时加入白糖分三次加入鸡蛋液里,将糯米粉放入打发好的鸡蛋里面,用勺子把蛋液和糯米粉搅拌均匀,将糕点模具底部刷上一层黄油,最后,将面糊放入蒸锅蒸,数十分钟后,即可蒸好糯米糕.糯米糕香甜不腻,吃起来松软细腻,人们吃的时候可以在上面挤上奶油撒上蔓越莓干.葡萄干作为点缀,吃起来味道也很不错.糯米糕松软细腻,适合牙齿脆弱的老年人吃,糯米糕营养丰富也适合小孩子用来当辅食,糯米糕也可以作为早餐来吃.

鸡蛋糯米粉做鸡蛋糯米饼,而且比较有口感,对于身体也有很好的帮助,提升食欲.鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别.

南瓜和糯米粉可以做成很多美食:南瓜糯米曲奇.南瓜糯米糍.南瓜糯米饼.桂花南瓜糯米饼.南瓜糯米小饼.南瓜糯米糍.软炸南瓜糯米丸.南瓜糯米蒸.紫薯南瓜糯米糍.南瓜糯米红豆馅饼.南瓜糯米包.南瓜糯米藕饼.南瓜糯米圆子羹.南瓜糯米鸡.桂花红枣南瓜糯米糊.冰溏南瓜糯米粥.南瓜糯米花饼.南瓜糯米饭.南瓜糯米粥.南瓜糯米饼.

红薯我们一般都是蒸来吃或者是熬粥喝,除此之外其实红薯与糯米粉搭配,做成红薯糯米饼味道也是很不错的,下面给大家分享一下具体的做法. 简要答案 红薯和糯米粉可以做成红薯糯饼,主要将红薯蒸熟捣成泥,然后与糯米粉搅拌均匀,裹上芝麻,下锅煎至两面金黄,吃起来香甜软糯. 工具/材料 红薯糯米粉砂糖白芝麻 具体内容 首先将红薯清洗干净去皮,然后切成薄片,上锅蒸熟. 之后,将蒸熟的红薯捣成泥,然后放入糯米粉中,揉成光滑的面团. 接着分成一个个均匀的小剂子,压成圆饼状. 然后将红薯糯米饼胚两面裹上炒香过的白芝麻.