广州的名菜有什么

广州的名菜有广式烧乳猪.脆皮烧鹅.清平白切鸡.清蒸海河鲜.香滑鱼球等. 盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系,客家菜.

单独的蛋清的吃法:鸡蛋清夹.双皮奶.蛋糕.芙蓉蛋等等.蛋清一般作为一种材料的上浆的前处理,如果纯粹用蛋清做菜的就是芙蓉蛋了.但是需要注意的是蛋清不要炒得老."香煎芙蓉蛋"是用鸡蛋液与叉烧肉.笋丝.香菇.调味料等拌匀煎制而成.菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏容于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,乃广州筵席名菜.

广式早茶,美好的一天从早餐开始.广州早茶的种类繁多真的是让人眼花缭乱,应接不暇.有艇仔粥.及第粥.生滚鱼片粥.皮蛋瘦肉粥等.小菜有豉汁凤爪.萝卜牛杂.香菇炖鸡.豆豉蒸排骨等.点心还有叉烧包.水晶虾饺.肠粉等等.尽可根据个人口味,想吃啥点啥. 而早餐里面最常见的就是肠粉了,粤式肠粉看起来粉皮白如雪花.薄如蝉翼.晶莹剔透:吃起来鲜香满口.细腻爽滑.还有一点点韧劲,让人一吃难忘.酱料一般是酱油,咸肠粉馅料主要有牛肉.猪肉.鸡蛋.虾仁.猪肝等.可以根据自己的爱好选择哦,绝对让你不虚此行. 再就是广式烧腊

广式早茶,美好的一天从早餐开始.广州早茶的种类繁多真的是让人眼花缭乱,应接不暇.有艇仔粥.及第粥.生滚鱼片粥.皮蛋瘦肉粥等.小菜有豉汁凤爪.萝卜牛杂.香菇炖鸡.豆豉蒸排骨等.点心还有叉烧包.水晶虾饺.肠粉等等.尽可根据个人口味,想吃啥点啥. 而早餐里面最常见的就是肠粉了,粤式肠粉看起来粉皮白如雪花.薄如蝉翼.晶莹剔透:吃起来鲜香满口.细腻爽滑.还有一点点韧劲,让人一吃难忘.酱料一般是酱油,咸肠粉馅料主要有牛肉.猪肉.鸡蛋.虾仁.猪肝等.可以根据自己的爱好选择哦,绝对让你不虚此行. 再就是广式烧腊

护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式,属于潮州菜名菜之一.相传在公元1278年,宋朝最后一个皇帝赵昺逃到潮州,寄宿在一座深山古庙里,庙中僧人听说是宋朝的皇帝,对他十分恭敬,看到他一路上疲劳不堪,又饥又饿,便在自己的一块番薯地,采摘了一些新鲜的番薯叶子,去掉苦叶,制成汤菜.少帝正饥渴交加,看到这菜碧绿清香,软滑鲜美.吃后倍觉爽口,于是大加赞赏.宋少帝看到庙中僧人为了保护自己,保护宋朝,在无米无菜之际,设法为他制做了这碗汤菜.十分感动,于是就封此菜为"护国菜",一直延传至今.现在广州

1.粤菜十大名菜:阿一鲍鱼.广州文昌鸡.明炉烤乳猪.新龙皇夜宴.半岛御品官燕.清蒸东星斑.挂炉烧鹅.生拆蟹肉烩海虎翅.雁南飞茶田鸭.潮州卤味. 2.经典粤菜:白切鸡.红烧乳鸽.蜜汁叉烧.脆皮烧肉.上汤焗龙虾.鲍汁扣辽参.菜胆炖鱼翅.白灼象拔蚌.椰汁冰糖燕窝.麒麟鲈鱼.椒盐濑尿虾.蒜香骨.白灼虾.干炒牛河.广东早茶.老火靓汤.罗汉斋.广式烧填鸭.豉汁蒸排骨. 3.粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多. 4.粤菜

佛跳墙,又名满坛香.福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系.相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的. 1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热.各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客.2018年9月10日,"中国菜"在河南省正式发布,"佛跳墙"被评为"中国菜"福建十大经典名菜.

中国各地都有自己的特色菜,都有独特之处,中国的四大名菜深受广大群众喜爱,包括鲁菜.川菜.粤菜.淮扬菜. 1.中国四大菜系之一,鲁菜,也称山东菜.鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系,在中国最早形成了系统的烹饪理念. 2.川菜即四川地区的菜肴,是中国四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以"百姓菜". 3.粤菜即广东菜,发源于岭南.由广州菜.潮州菜.东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色. 4.淮扬菜是中国四大菜系之一,素有东南第一佳味.天下之致美的声誉,淮扬菜系因其厨艺

1.冬瓜盅.自民国时起,冬瓜盅更名为"八宝冬瓜盅". 2.烧乳猪. 3.上汤龙虾.汤清味鲜,龙虾肉质洁白饱满,嫩而不柴不韧. 4.白切鸡.是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,鸡肉鲜嫩,原汁原味. 5.香滑鱼球.鱼球逢到秋风起时最靓仔,被称呼为鸡子丸,因为它被捏成鸡腰形状. 6.老火靓汤.从精挑细选拣好材料,洗净切块,一层层有秩序摆放入煲中,细火慢熬. 7.红烧乳鸽.红烧乳鸽已经有过百年历史. 8.脆皮烧鹅.烧鹅是广州传统的烧烤肉食,广东