葱椒鱼怎么做

葱椒鱼按以下做法能突出葱椒味,具体方法如下: 主料:鲜鱼. 辅料:小葱.青椒.红椒.青花椒.藤椒.大姜.泡酸菜.食盐.胡椒粉.料酒.淀粉.鸡精.食用油. 步骤如下: 1.先将泡酸菜和大姜洗净切丝装盘备用: 2.将青椒.红椒洗净切成颗粒,小葱切成葱花装盘备用: 3.将鱼洗净切鱼片,再放入料酒.胡椒粉.适量食盐和淀粉腌制30分钟: 4.将油放入锅中烧至八成熟,再放入准备好的泡酸菜和姜丝爆炒出香味之后,再放入切好的青椒.红椒和青花椒继续炒二至三分钟后加适量清水: 5.待水沸腾后,放入腌制好的鱼煮六至八

将酸菜,生姜,大蒜,泡椒,葱段,花椒,干辣椒,小米辣切成小块盛入一个大碗内:鱼洗净剁成小块沥干水分,放入适量盐,料酒,花椒粉,胡椒粉拌匀腌制半小时:腌制好后撒入生粉,面粉,打入鸡蛋拌匀:菜籽油烧热,放入裹了浆的鱼块炸值金黄:炸好的鱼块放干净碗里(碗内不可有水,鱼沾水会失去口感):把炸鱼的油捞干净,再次烧热到八九成,将准备好的配菜倒入翻炒:调料炒出香味以后,放入豆瓣酱再次炒香,倒入清水煮沸,煮开后熬会:汤底熬煮好后,放入配菜平菇,香菇和鱼块,盖上锅盖大火煮:将炸好的鱼倒入煮2分钟即可出锅:表面撒满

1.把鱼头洗净,把鱼头从腹部到嘴横切一刀,让鱼头能平整的趴在盘子上. 2.清理鱼头时一定要去掉黑膜,清理好的鱼头进行改刀,花刀打到靠近鱼骨就可以. 3.处理好的鱼头进行腌制,放入大葱.大姜.高度白酒.盐5克.鸡精5克.胡椒粉5克,把鱼头搓一搓,让料均匀的粘在鱼头的表面,更好入味,腌制20分钟. 4.锅上火,放入底油,油烧热后放入葱姜蒜爆香,放入切好的鲜红椒粒,鲜红椒和剁椒的比例是1:1,把剁椒倒入锅中,鸡精5克.白糖5克.胡椒粉5克放入锅中,爆香炒出红油即可. 5.把蒸锅加入水,鱼头一定要等锅上

材料:鲶鱼1条.藤椒若干.生姜.大蒜.大葱白.杭椒.番茄.料酒.盐.鸡精.白糖.食用油.清水适量.香菜末.尖椒碎.藿香碎.香辣豆豉碎. 步骤: 1.鲶鱼去除内脏,反复冲洗干净,斩小块并加少许盐.料酒和姜片腌制半小时左右,用水冲洗掉杂物备用. 2.炒锅热适量的油,将三分之二的藤椒倒入并炝出麻香味. 3.倒入姜片,蒜片,葱段,杭椒段炒香. 4.加入足够淹没所有鱼块的清水,大火烧开,倒入剩下的藤椒,

主料:草鱼750克. 辅料:青豆适量.甜玉米适量. 调料:食盐适量.姜适量.蒜适量.料酒适量.剁椒1碗.白糖适量.胡椒粉适量.小葱5根. 具体做法如下: 1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀. 2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍,放在蒸盘里. 3.剁椒.盐.白糖.香葱末.蒜末.青豆.姜末拌成酱,将拌好的酱均匀放在鱼上面. 4.放入蒸锅上汽后蒸,中小火蒸8分钟后即可食用.

主料: 草鱼.青菜. 调料: 盐.味精.生姜粉.花椒.干辣椒.食用油.辣椒油. 步骤: 1.草鱼剔骨切薄,适量盐.味精.生姜粉拌匀腌制: 2.青菜洗净,下锅烫熟,入油锅稍微翻炒,放入少许盐和味精: 3.锅内放入大量食用油,大火烧至油冒烟,鱼片入锅炸至稍微变黄起锅: 4.将青菜和炸好的鱼片装盘: 5.将辣椒油,花椒,干辣椒,小火炒至变色: 6.将炒制好的辣椒油淋在肉片和青菜上即可.

剁椒鱼较好吃的做法需要的材料有福寿鱼一条,剁椒.生姜.葱.香菜.芝麻油.生抽.胡椒粉. 制作步骤如下: 1.先把鱼收拾干净,再将鱼肚两边改花刀: 2.把葱切碎,香菜切段,生姜切丝,并取一部份姜丝切成末: 3.将姜末放入鱼肚子中,这样可以减轻鱼的腥味: 4.在锅内放油,待油烧热后放入鱼,小火将其煎至两面微黄; 5.放入适量的盐,洒入料酒,加入少许胡椒粉.生姜与适量的剁辣椒; 6.再加入两小碗水,大火将其烧开后滴入几滴芝麻油,转小火煮5分钟左右; 7.放入葱花.香菜与少量生抽即可.

1.鲽鱼是海鱼.广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食.鲽鱼的种类也比较多,全世界有540余种,中国产120种,主要类别有鳒.鲆.鲽.鳎.舌鳎等,为经济鱼类. 2.鲽鱼怎么做好吃?鲽鱼最常见的做法就是清蒸,具体步骤如下:将鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟:目的:让鱼头入咸味:将葱花切段,3CM左右:姜切丝:蒜拍碎:将葱花放至鱼头下面:目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中:在鱼头上铺一些姜丝:滴数滴食用油,2小勺料酒,少量十三香于鱼头上:放

一.鲖鱼这样做好吃: 1.鲖鱼打上花刀: 2.打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜.葱白,去腥.入味: 3.腌制好的鲖鱼,去掉葱.姜,两面均匀的挂上一层面糊: 4.放入烧热的油中炸至表皮定型,捞出沥油后摆入盘: 5.放入依次玉米.胡萝卜.蒜苗,焯至断生,捞出备用: 6.调入白糖和香醋,搅拌均匀: 7.倒入焯好水的蔬菜丁拌匀,关火淋入几滴明油: 8.把熬好的酱汁均匀的淋在炸好的鲖鱼上. 二.桂鱼的做法: 1.桂花鱼处理干净,控水备用: 2.在鱼身划二条较深的口子,