如何凉拌莲菜

凉拌莲菜又白又嫩脆加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色.莲菜指的是莲藕.莲藕属木兰亚纲,山龙眼目.喜温,不耐阴,不宜缺水,大风.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药. 用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕是莲肥大的地下茎,可作食用.莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一.

一.食材明细: 藕1节.醋适量.糖适量.辣椒2个.鸡精适量.香菜1根.姜丝适量.花椒适量.盐适量. 二.做法及步骤: 1.莲菜去皮后洗干净: 2.将莲菜切成约2mm薄片,烧一锅水备用: 3.水开后倒入莲菜片,水再次沸腾后一两分钟即可出锅: 4.捞出,趁热倒入适量白醋或米醋: 5.盖上盖子,焖10分钟: 6.放入糖.辣椒.鸡精.香菜.姜丝.花椒.盐等搅拌均匀即可.

正确做法: 清拌莲菜主料:白莲藕500克. 配料:水发黑木耳50克,精盐10克,白糖5克,白醋5克,味精5克,香油10克,姜丝5克. 制法:1.将白莲藕顶刀切薄片,水发黑木耳去蒂择成小朵片; 2.将藕片.黑木耳入沸水分别氽透,捞出投入凉水中断热后沥尽浮水; 3.将沥水后的藕片.木耳装容器内,放入精盐.白糖.白醋.味精.香油.姜丝拌匀,用保鲜膜封严,腌30分钟即成.

个人生活小经验(一日三餐实拍),分享给大家.民以食为天嘛,希望大家都有适合自己口味的.美美的一日三餐!下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法. 将莲菜洗净去皮,切成薄片,装盘待用. 小尖椒切碎,小葱.大蒜和姜切碎,装盘待用. 开火,锅内放适量水,烧开后倒入切好的莲菜片. 煮大约3分钟,捞出过凉水(盆中放入凉开水,过2次),捞出莲菜,沥干水分,装入调菜盆中,并加入适量白糖和醋,搅拌均匀,腌制待用. 取适量的白芝麻,放入碗中,并倒入切好的蒜.姜和辣椒. 开小火,锅内放入适量油,油热后放入适量花椒. 约

凉拌莲菜的做法步骤: 1. 藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗.浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3. 藕片沥干水分,加入蒜末.盐.鸡精.白醋调味,拌匀腌一会儿. 4. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒.辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀

藕可以做的菜有:糖醋藕丁.酸辣藕丁.香煎藕饼.炒莲藕.凉拌莲菜.冰糖糯米藕.炸藕夹等. 下面具体介绍一种炸藕夹的做法: 1.猪肉馅选有肥有瘦的,放一个鸡蛋,以及调味料,顺时针搅匀,放冰箱冷藏: 2.藕切成薄片,容易熟: 3.调面糊,淀粉和面粉1比1的比例,放五香粉和盐,一个蛋清,适量水,搅均匀,放置10分钟: 4.把肉馅夹进藕片里面,轻轻一按每个孔就会塞满肉,都夹好放在一边: 5.把藕夹在面糊里过一下,确保都沾到面糊,就可以下锅炸了.油不用太多,平时炒菜2倍就行.全程小火: 6.藕夹一面定型就可

1.配料:水500ml.莲菜200g.盐10g.辣椒油10ml.姜10g.大蒜10g. 2.鸡精10g.生抽10ml.白醋10ml.白糖10g.香油10ml.莲菜去皮,切薄片,姜蒜切末,锅中加水烧开,放入莲菜烫2分钟,捞出.将莲菜加入姜蒜末.白糖.盐.生抽.白醋.鸡精.辣椒油.香油,搅拌均匀即可.

冬季是吃莲菜的季节,莲菜的营养价值很高,清热败火,散瘀活血,尤其是女性朋友常用的营养菜.养生的俗话说:"男不离韭,女不离藕".其中"藕"指的是莲菜.我们通常做莲菜凉拌的多.其实炒莲菜丝也是很美食的.下面给大家说说莲菜丝的家常做法. 将买到的莲菜先在水中泡20分钟,再洗干净. 将莲菜两端结去掉,再将其外皮刮干净.刮不到的地方,再用刀削干净. 先将莲菜竖着切成两半,然后再竖着切成丝.不要横着切.将葱.姜切好. 将炒锅放上炉灶上,开火,放入适量的食用油,将花椒炸微黄后捞出

1.主料:西兰花300g,彩椒适量,盐适量,凉拌汁适量,花椒油适量. 2.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块. 3.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水. 4.捞出,用纯净水投凉. 5.倒入凉拌汁.(可以自己调配,生抽.醋.盐.香油等) 6.倒入新炸的花椒油.(用滤网将花椒粒滤出) 7.搅拌均匀.