新鲜的包菜去掉表面枯萎的叶子,不用清洗,将包菜竖立起来,根总朝手心,竖着切成两半,注意手要扶稳以免切到歪,伤到手.包菜切开后,这时要找到包菜的主茎,顺着粗那根茎将包菜再次切成两半,取其中一半,然后将包切成丝即可.包菜喜温和湿润.充足的光照.较耐寒,也有适应高温的能力.生长适温15-20℃.肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化.对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植.包菜的幼苗必须在0-10℃通过春化,然后在长日照和适温下抽薹.开花.结果.
1.用保鲜膜包好,放阴凉地方. 2.如果你是一层层撕下来叶子切的话,没撕下来的那部分,随便放都行.下餐吃的时候,扔掉外面那片叶子就可以了. 3.如果是整个包菜,直接切的话,那就用保鲜膜包好放冰箱. 4.冷冻和使用保鲜袋的办法.为了为防止其干燥变质,最重要的是保留包菜应有的营养和美味的口感,我们可以用保鲜的膜或者是袋子之类的将包菜包好,然后放入冷藏保存即可.
1.包菜最外层的叶子一般都比较薄并且是破损的,首先剥掉一两层,直到看到平滑完好的的叶子,再将包菜洗干净,从中心把它切成两半. 2.将白色的菜心切掉,注意角度. 3.接下来切的时候不要下压,要前后拖送刀,另外菜刀一定要快,这样切出来的小方块才不会变形,才能够保持原样,有一个好的外观.
保存方法: 1.用保鲜膜包好,放阴凉地方: 2.如果是一层层撕下来叶子切的话,没撕下来的那部分,随便放都行,需要吃的时候,扔掉外面那片叶子就可以了: 3.如果是整个包菜直接切的话,那就用保鲜膜包好放冰箱保存.
手撕包菜的话,炒至菜叶变软,带点透明装即可放蚝油,翻几下基本可以装盘了. 做菜前先将材料准备好,生抽.盐.花椒.蒜.干辣椒和蚝油,配料不多,但味道实打实的棒. 将包心菜撕成片,这里一定要手撕,有些人偷懒用刀切,这就吃不到手撕包菜的精髓了. 干辣椒切丁,蒜切末.烧油,加入干辣椒.蒜末和花椒,小火炒至香气四溢. 倒入包心菜,开大火炒至菜叶变软,带点透明装. 加盐.蚝油和生抽,翻几下基本可以装盘了.
1.主料:绿豆芽200g,包菜半颗,生抽一勺,蚝油一勺,盐一小勺,糖一小勺,蒜3瓣儿,花生油适量 2.生菜切小条洗净备用,豆芽洗净备用,切点蒜沫,热锅凉油,把蒜沫炒出香味 3.把豆芽放入锅中翻炒,倒入包菜继续翻炒 4.加入一勺生抽,一小勺糖,一小勺盐,继续翻炒均匀 5.再倒入一勺蚝油,翻炒均匀,最后大火收一下汁即可出锅,
1.包菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀. 2.红辣椒切细丝待用. 3.葱.姜.蒜分别洗净,均切成丝. 4.油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸. 5.投入葱丝.姜丝.蒜丝,煸炒一下. 6.加入醋.白糖. 7.等糖醋汁发黏,浇在包菜上,拌匀即成.
1.包菜可以晒干,包菜洗净沥干水份,切丝取一大碗:放进切好的包菜丝和少许盐,拌一下后静置30分钟,再揉搓出水,并挤干:取一干净竹筛,间隔开来排放上挤干的包菜丝,晒3-5天,放进塑料袋中绑紧保存即可. 2.包菜又叫做卷心菜,结球甘蓝,圆白菜,疙瘩白,洋白菜,包心菜,莲花白,大头菜,椰子菜等等.
