烙馅饼用什么水和面好啊

用凉水和面不硬. 食材:柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许. 做法: 1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉: 2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀: 3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀: 4.面加凉水和好饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁: 5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮: 6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁: 7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖: 8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖

主料:面粉200克,猪瘦肉200克. 配料:大葱,生姜,花椒,盐,食用油. 具体制作步骤如下: 1.面粉用适量的温水和成面团,面团尽量柔软一些. 2.猪瘦肉磨成肉馅,放入大葱,生姜末,花椒面,食用盐,搅拌均匀. 3.面团揉搓成长条状,然后切成小块.再用擀面杖擀成椭圆形的面片. 4.把肉馅放到面片上,先从中间捏一下,再往两边分别捏一下,两边开着. 5.电饼档,放入适量的食用油,或者平底锅用平底锅. 6.待油热后,把做好的锅贴放进去煎. 7.碗里放少许面粉,加入适量的水,调匀,洒在锅贴的缝隙.然后盖

我觉得烙馅饼发面的更好吃一点. 发面烙馅饼: 食材:中筋面粉200克,燕麦片20克,干酵母1小勺,清水105克,榨菜丝,肉末,细砂糖,盐半小勺,鲍鱼汁,麻油,料酒,胡椒粉,葱末,姜,鸡精,淀粉,水,蒜末. 将面团原料的粉类倒入盆中,拌匀.慢慢加入清水,揉成光滑面团,静置发酵1小时:准备好榨菜丝和猪肉末.肉末里加入生抽,胡椒粉,料酒,麻油一起拌匀腌制15分钟:榨菜丝用刀略剁碎:准备好姜末,蒜末,葱末和淀粉水:锅里倒入适量油,将姜末和蒜末爆香.倒入猪肉末,用锅铲边推散边煸炒香.倒入榨菜碎继续翻炒香:

一般情况下,水和面粉的比例是一比四比较合适,因此二斤面粉需要放半斤水和面. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.

不同的颜色用不同的菜汁水和面. 绿色:用菠菜汁. 白色:即普通的白面. 黑色:加入黑米粉或黑芝麻面. 巧克力色:加入荞麦面. 淡黄色:加入玉米面. 橙色:加入胡萝卜汁. 紫色:加入紫甘蓝汁. 黄色:加入鸡蛋黄液. 青白色:加入鸡蛋青液. 珊瑚色:加入西红柿汁. 墨玉色:加入茄子汁. 红色:加入草莓汁. 浅棕色:加入芋头汁. 水晶色:加入冬瓜汁.

炸糕面全国各地用的水和面不一样: 1.晋北.内蒙一代用的是黄米面,水就是自来水: 2.中原及陕西用的是小麦面,和面时用开水烫面: 3.南方用的是糯米面,自来水. 做法步骤: 1.将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直到面粉结块后改用手搓揉,揉至面团光滑后备用: 2.将红糖和白糖混合均匀,双手抹上一层薄油,将面团取出在案板上揉匀,平均分成4至5厘米长的剂子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状: 3.锅中加入油烧到3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄,炸糕浮起来

手擀面水和面的最佳比例是25比9.手擀面和面技巧: 1.和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25比9: 2.在面里加点食盐: 3.和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀: 4.擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面: 5.切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.

水和面的比例为5:9. 筋饼是中国东北的特色小吃. 筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉.但是和春饼.春卷相比,筋饼更薄.柔软而筋道.一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字.而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂.

河曲碗托水和面比例是1比4.碗托的做法: 主料:荞面400克,白面100克,水2000克. 辅料:酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花. 做法及步骤 1.将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. 2.用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油,醋,盐,芥末,辣椒油,蒜泥,葱花即可食用.