面拖大排怎么做

1.将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁. 2.锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来. 3.剩下的油放入葱.姜片.蒜.干红椒煸出香味,把大排放进去炒匀,喷料酒,然后加上酱油,放人八角香料,放酱油要适量,然后加水,水面淹过大排表面就可以. 4.盖上锅盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,这时候要多翻炒,因

1.猪大排用工具敲,或者用刀背也可以. 2.洗干净,淋干水份. 3.放入器具中,加入料酒,加入生抽. 4.加入十三香,加入盐,抓均匀,腌制30分钟. 5.准备香料. 6.起油锅,加入香料炒香. 7.放入腌制好的大排中小火煎. 8.煎至变色微黄,加入少许老抽. 9.加入冰糖. 10.加入开水,没过大排即可. 11.按个人口味加入适量,大火收汤即可关火. 12.盛出装盘,撒上葱花,芝麻.特别入味. 13.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪

1.准备好所有的食材.将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软.没有肉锤的话用刀背将大排拍松.将大排放在碗里,加料酒.姜片.葱段拌匀,腌10分钟左右.将大排两面拍上干淀粉备用. 2.准备好油锅,放入大排.大火炸至两面金黄,捞出备用.炒锅里加少许油,放入葱结.姜.蒜瓣炒香.放入大排稍微翻炒几下.加入酱油,再加老抽.料酒.翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开.转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可.

材料:咖喱粉.面粉.炸猪排粉.盐.鸡精 步骤: 1.将洗好的大排裹上面糊,全部放入盆中: 2.然后放入各种调味料,等待十分钟: 3.向锅内加入适量食用油,然后大火烧热,当油锅开始冒烟时将大排下锅: 4.等到大排炸至七分熟时翻转炸另一面,当大排颜色显示为金黄色时即可.

猪大排500克.油50毫升.红薯粉30克.盐6克.面粉30克.鸡蛋1个.葱花少许.黄酒15毫升.粉丝30克. 猪大排洗净后用刀背敲松,备好鸡蛋.葱花.红薯粉和面粉混合均匀. 大排放入碗中加入4克盐,料酒拌匀腌制1小时. 再把混合粉里加入鸡蛋,2克盐,葱花拌匀后再慢慢的加入清水,边加边搅拌用调羹试试,能挂住糊即可,静置10分钟. 再把大排加入挂糊,热锅倒油,油温7分热先把粉丝加入至膨胀后捞起. 再把大排加入,煎至两面变黄后捞起至全部做好. 再等油温升高至10分热的时候再把大排回锅,煎至两面金黄后捞

1.选用纯精大排最好剔骨,放在淡盐水中浸十分钟,捞起,冲去血水.放在砧板上,切成1厘米左右厚的片. 2.用刀背将大排逐片拍松. 3.取水淀粉,调成糊状,在大排上抹薄薄一层.起油锅,烧至三成热,下大排用小火煎,煎至表面全部变成淡黄色为止,捞出,沥油. 4.起小油锅,下拍碎的蒜头.葱段爆香,下大排,放入黄酒,红酱油,糖浸没大排,用小火熬到汁水差不多收干为止.把前面剩下的水淀粉倒进去勾芡,再焖五分钟. 5.起锅.

材料:大排 .香葱.淀粉.鸡蛋.姜汁.料酒.精盐.辣椒粉.油. 制作步骤: 1.大排 .香葱.淀粉.鸡蛋等备用: 2.大排洗净,平摊在菜板上,用刀背拍透: 3.加姜汁.料酒.精盐.辣椒粉和蛋清拌匀,腌渍几分钟: 4.每块大排都均匀的拍上淀粉: 5.油锅烧热,下入腌好的大排: 6.煎到微黄即可: 7.煎好的大排,盛出撒上香葱即可.

1.准备猪大排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用. 2.用刀背将大排锤松. 3.将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时. 4.在大排两面拍上干淀粉. 5.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出. 6.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香. 7.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水. 8.盖盖大火焖煮10分钟. 9.加入白糖调味. 10.加少量老抽上色. 11.大火收汁.

主料:精选肉排1500克.土豆500克.青豆50克.面包糠50克.葱姜.辣椒.耗油.鲜辣露.豆豉.葱姜.辣椒.耗油.鲜辣露.豆豉. 备好的辅料.葱放在高压锅里垫底.排骨先除水.炒锅内放少许花生油润锅.倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味.再倒回炒锅收汁把八角和香叶拣出来.汁别收太干,稍留一点,盛起后放一小把葱段即可.